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organismo puede aceptar y expresar genes que le son introducidos

artificialmente. Se ha logrado también ganado transgénico, a estos

animales se les adicionó copias extras del gen para la hormona de
crecimiento, logrando en ellos un crecimiento más rápido y con mejor

calidad de carne. Se han producido ovejas y cerdos transgénicos, en este

caso, trasformándolas en productoras de proteínas humanas que luego es

recolectada a partir de la leche.

La obtención de productos de interés en la leche de animales transgénicos

es particularmente interesante para proteínas que necesitamos producir en

grandes cantidades, esto se debe a que la leche, una vez extraída, es muy
fácil de purificar. Otros objetivos que se persiguen con las vacas

transgénicas tienen que ver con la productividad. Se pretende que las vacas

produzcan leche con mayor cantidad de proteína caseína, esto favorecería a

la elaboración del queso, ayudando a que el proceso requiera menor
tiempo de coagulación y se logre una mayor cantidad de producto final por

litro de leche.

Las plantas transgénicas se producen básicamente para los cultivos
relacionados con la alimentación humana (aunque también se las produce

con fines ornamentales). Entre sus objetivos principales, cabe destacar el

aumento de la productividad, la mejora en la calidad de alimentos por

ejemplo eliminando sustancias alergénicas, y crear alimentos más
saludables, con nutrientes adicionales. Por otro lado, las plantas

transgénicas también se desarrollan para producir medicamentos,

anticuerpos, vacunas, y también para la obtención de bio-combustibles.

5. Mejoramiento de plantas y animales
5.1 Plantas

La utilización de plantas transgénicas en programas de Mejora se va

incrementando de día en día. Algunos expertos han llegado incluso a

predecir que hacia el año 2005, el 25% de la producción agrícola en Europa
lo será de plantas transgénicas.