Page 78 - MODUL ELEKTRONIK SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA ( by Cindy Noviana Erintan Siburian)_Neat

5. PANKREAS,HATI DAN EMPEDU

Pankreas terletak secara horizontal di bagian belakang bawah lambung.

Pankreas tersusun dari sel-sel eksokrin yang menghasilkan enzim-enzim
pencernaan serta sel-sel endokrin (pulau-pulau Langerhans) yang menghasilkan

hormon insulin dan glukagon. Insulin berfungsi mengatur penyerapan glukosa darah
untuk disimpan sebagai glikogen. Glukagon berfungsi mengatur metabolisme gula
darah. Sekresi enzim disalurkan ke duodenum. Enzim pencernaan yang dihasilkan

pankreas berfungsi untuk mencerna karbohidrat, protein, dan lemak. Organ hati,

pankreas, dan empedu tertera pada Gambar 17.

Hati

Common hepatic duct Cystic duct

Ekor pankreas

Kantong Empedu
Pankreas

Kepala Pankreas

Gambar 17. Organ Hati, Pankreas, dan Empedu
Sumber: Marieb dkk, 2012

a. Pankreas
Enzim-enzim pankreas, yaitu.

 Tripsinogen, diaktifkan oleh enterokinase (dihasilkan oleh usus halus)
menjadi tripsin. Tripsin berfungsi memecah protein dan polipeptida besar
menjadi peptida yang lebih kecil.

 Kimotripsin, memiliki fungsi yang sama dengan tripsin, yaitu memecah
protein/polipeptida besar.

 Lipase, menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
 Amilase, menghidrolisis zat tepung menjadi disakarida (maltosa, sukrosa,
dan laktosa).

 Karboksipeptidase,aminopeptidase, dan dipeptidase, berfungsi melanjutkan
pencernaan protein menjadi asam amino bebas.

78