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中 餐 丙 證 系 列
編號 班級名稱 日期 星期 時間 老師姓名 時 數 費 用
發麵類/發酵發粉丙 07/16- 1300-
AD715 四 翁靜如 24 3400
照班 09/03 1600
1.白饅頭、蒸蛋糕2.菜肉包、馬拉糕3.三角豆沙包、發糕4.雙色饅頭、黑糖糕5.白饅
頭、蒸蛋糕6.菜肉包、馬拉糕7.三角豆沙包、發糕8.雙色饅頭、黑糖糕。材料費每
人2000元，請於第一堂課繳交老師。
07/06- 1830-
AD801 晚間麵包丙證班 一 詹素秋 24 3400
08/24 2130
初學者可從基礎學起，讓自己學得一技之長 ，修完一期可報考丙級證照檢定。上課
內容：1.百分比的試算2.麵糰製作指導及技巧 。產品內容：1.橄欖型餐包2.圓頂奶
油吐司3.紅豆甜麵包4.奶酥甜麵包5.葡萄乾圓頂吐司6.布丁甜麵包7.山形五峰吐司。
※請自備計算機、圍裙、紙巾、保鮮盒，另計材料費1500元，請於上課繳交給老師。
(無須自備桿麵棍、模具)
西點烘焙蛋糕證照 07/08- 0900-
AD803 三 蔡依玲 24 3400
班 08/26 1200
證照在手，希望無窮，教你如何輕鬆學習考照技巧，無基礎的你也可以DIY天然健
康食品，本課程為分組實作課程，讓學員更加了解製作方法與訣竅。產品包含：奶
油空心餅、天使蛋糕、海綿蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、大理石蛋糕、檸檬布丁派、
巧克力蛋糕捲、製作報告流程與書寫技巧。請自備紙巾、保鮮盒(或塑膠袋)，材料
費1500元。
中餐丙級證照輔導 07/10- 1400-
AD805 五 柯憲文 24 3400
班(301題組) 08/28 1700
課程採示範不實作教學，指導考試術科，衛生解析，學生分組，切割，烹調術科，提
高考取率。全新課程，專業評委老師指導!，(採循環教學，課程內容分2期完成)(請
自備餐具) 材料費2500元+400元書本費另計，請於開課當日繳交給老師。自備保鮮
盒、圍裙、廚房用紙巾、環保碗筷。
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