Page 43 - Copy of ILMU PENGETAHUAN ALAM
P. 43
Karbohidrat
Karbohidrat merupakan senyawa kimia yang tersusun atas unsur-unsur karbon.
Nama karbohidrat dipakai dalam senyawa tersebut karena rumus empirisnya
yang berupa CnH2nOn atau Cn(H2O)n yaitu karbon yang mengalami hidratasi.
Bahan makanan yang banyak mengandung karbohidrat, misalnya beras, jagung,
kentang, gandum, umbi-umbian, dan buah-buahan yang rasanya manis.
Karbohidrat berperan sebagai sumber energi (1 gram karbohidrat setara dengan 4
kilo kalori), memberikan rasa kenyang, dan masih banyak lagi. Bila kekurangan
karbohidrat dapat mengakibatkan kerusakan jaringan, kekurangan glukosa dalam
darah dan marasmus (busung lapar). Sebaliknya bila kelebihan karbohidrat dapat
memicu penyakit jantung, diabetes, serta metabolisme tubuh terganggu.
Gambar 3.2 Makanan yang mengandung karbohidrat
Sumber : Suara.com
Protein
Protein merupakan senyawa
kimia yang mengandung unsur C,
H, O, N (kadang juga mengandung
unsur P dan S). Protein di
golongkan menjadi dua jenis yaitu
protein hewani dan protein nabati.
1 gram protein mengandung 4
kalori sama dengan kalori 1 gram
Gambar 3.3 Makanan yang mengandung protein
karbohidrat. Sumber : Kumparan.com
IPA - Energi dalam Sistem Kehidupan 37
