Page 44 - Copy of ILMU PENGETAHUAN ALAM

Protein hewani, misalnya daging, ikan, telur, susu, dan keju
Protein nabati, misalnya kacang-kacangan, tahu, tempe, dan gandum.

Manfaat protein bagi tubuh manusia yaitu sebagai penyusun enzim, sebagai alat

pengangkut dan penyimpan, untuk penunjang mekanis, sebagai pertahana n tubuh

dan imunisasi pertahanan tubuh, sebagai pengendalian pertumbuhan, membentuk

jaringan pada tubuh dengan kandungan asam aminonya, dan membantu dalam

proses penyembuhan luka. Selain manfaatnya, bila kekurangan protein juga akan

berdampak pada kelelahan, apati (kurangnya emosi, motivasi, atau entusiasme),
dan gagal hati. Serta jika kelebihan protein mengakibatkan masalah ginjal,

rematik, pengasaman darah, dan osteoporosis.

Lemak

Lemak merupakan senyawa kimia

yang mengandung unsur C, H, dan O.

Peran lemak untuk menyediakan

energi sebesar 9 Kalori/gram,
melarutkan vitamin A, D, E, K, dan

menyediakan asam lemak esensial
bagi tubuh manusia. Lemak mulai

dianggap berbahaya bagi kesehatan
Gambar 3.4 Makanan yang mengandung lemak
Sumber : Halodoc setelah adanya suatu penelitian yang

menunjukkan hubungan antara kematian akibat penyakit jantung koroner dengan
banyaknya konsumsi lemak dan kadar lemak di dalam darah. Penyakit jantung

koroner terjadi apabila pembuluh darah tersumbat atau menyempit karena

endapan lemak yang secara bertahap menumpuk di dinding arteri. Bahan
makanan yang mengandung banyak lemak, antara lain:

lemak hewani: keju, susu, daging, kuning telur, daging sapi, daging kambing,
daging ayam, dan daging bebek

lemak nabati: kelapa, kemiri, kacang-kacangan, dan buah alpukat.

Manfaat lemak bagi tubuh manusia, yaitu sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan
K, pelindung organ tubuh yang penting sebagai bantalan lemak, pelindung tubuh

dari suhu yang rendah, sebagai pelumas, memberikan rasa kenyang, Kesuburan,

dan lain-lain

IPA - Energi dalam Sistem Kehidupan 38