Page 101 - KIMIA PANGAN DAN GIZI MODUL-4_Neat
P. 101
Studi Kasus
Ikan seluang memiliki potensi besar untuk dikembangkan
sebagai produk pangan yang bernilai jual tinggi, salah
satunya dalam bentuk olahan ikan seluang krispi. Produk
ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang khas tetapi
juga dapat menarik minat konsumen yang mencari
makanan ringan yang lezat. Dengan pemrosesan yang
tepat, ikan seluang krispi dapat menjadi oleh-oleh khas
yang diminati di pasar lokal dan meningkatkan nilai
ekonomi bagi para produsen.
89
