Page 84 - KIMIA PANGAN DAN GIZI MODUL-4_Neat
P. 84
Tugas
Mengapa analisis karbohidrat pada tepung sagu
sangat penting dalam pembuatan kue Pais, dan
bagaimana hal ini dapat mempengaruhi kualitas
dari kue tersebut?
Sebutkan dan jelaskan metode yang dapat
digunakan untuk menganalisis karbohidrat dari
pati sagu!
72
