Page 13 - Digital Flipbook Pangan Lokal Banten

Gen adalah substansi kimia dalam kromosom yang menentukan sifat suatu organisme

yang akan diturunkan dari induk kepada keturunannya (Prakosa, 2018). Susuan atau

komposisi gen (genotipe) akan mengekspresikan sifat individu (fenotipe). Genotipe artinya

sifat yang tidak tampak, yaitu komposisi atau susunan perangkat gen yang dimiliki setiap

individu makhluk hidup. Perbedaan susunan perangkat dasar gen setiap individu dalam satu

spesies inilah yang mendasari adanya keanekaragaman gen. Sementara itu, fenotipe adalah

sifat lahiriah organisasi yang dapat diamati dari luar.

Contoh keanekaragaman tingkat gen lainnya yakni pada tanaman ubi jalar (Ipomoea

batatas). Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di Banten ditemukan beberapa

varietas ubi jalar, yakni Ipomoea batatas var. Ac kuning (ubi kuning), Ipomoea batatas var.

ac manohara (ubi manohara), Ipomoea batatas var. cangkuang (ubi cangkuang), Ipomoea

batatas var. beta 1 (ubi merah), Ipomoea batatas var. antin 2 (ubi ungu) (Gambar 2.1)

(Nuryana, 2021).

Gambar 2.1 (A) Ubi kuning, (B) Ubi manohara, (C) Ubi cangkuang, (D) Ubi merah, (E)
Ubi ungu
[Sumber: Nuryana, 2021]

Adapun penyebab terjadinya keanekaragaman gen adalah adanya perbedaan jumlah

dan susunan faktor menurun tersebut. Makhluk hidup dari spesies yang sama (satu jenis) bisa

memiliki bentuk, sifat, atau ukuran yang berbeda. Semua perbedaan yang terdapat dalam

satu spesies ini disebabkan karena perbedaan gen. Sehingga keanekaragaman gen adalah

segala perbedaan yang ditemui pada makhluk hidup dalam satu spesies (Indrawan et al.,

2012).

6