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VINHOS | DEGUSTAÇÃO

O Mirian Spuldaro
Brasil hoje é reconhecido mundialmente pela que se percebe é que os rosés nacionais estão conseguindo
qualidade de seus espumantes, mas também encontrar um padrão de identidade. No geral, degustamos
existem outros estilos de vinhos que vêm ganhan-
vinhos leves, refrescantes, frutados e protegidos de oxida-
do destaque e conquistando cada vez mais apreciadores. ções”, pontua o especialista.
É o caso dos vinhos brancos e dos rosés. Conforme dados Para o sommelier Vinícius De Miranda Santiago, que
do Cadastro Vinícola, elaborado pelo Instituto Brasileiro do degustou essencialmente amostras aromáticas, o padrão
Vinho (Ibravin), do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abas- de qualidade dos vinhos ficou entre bom e muito bom. “De
tecimento (MAPA) e da Secretaria da Agricultura, Pecuária e maneira geral, os vinhos degustados pelo meu grupo eram
Irrigação do Rio Grande do Sul, em 2016 foram comercia- agradáveis, frescos e com um bom caráter varietal, mesmo os
lizados 4,1 milhões de litros de vinhos finos brancos e 200 mais simples. Entretanto, alguns defeitos ficaram evidentes,
mil litros de vinhos finos rosés. Os números revelam que a como correção de acidez, excesso de SO2 ou evolução
produção ainda é tímida, mas o potencial desse segmento é em vinhos jovens”, opina.
vasto, especialmente por se tratar de estilos de vinhos jovens, Entre as amostras não aromáticas, destaque para as
leves e fáceis de beber, que agradam o consumidor em geral. variedades Chardonnay e Sauvignon Blanc que, conforme
Com o propósito de auxiliar o consumidor na hora da o enólogo Samuel Cervi, surpreenderam positivamente os
compra, a revista Bon Vivant organizou uma degustação de avaliadores. “Como era esperado, os vinhos Chardonnay
vinhos brancos e rosés que custam abaixo de R$ 50, faixa de apresentaram um perfil mais aproximado, até pela maior
preço cada vez mais procurada por quem busca produtos parte ser da Serra Gaúcha. Encontramos vinhos de caráter
mais acessíveis. Vinícolas de todo o Brasil e importadoras frutado, leves, mas com boa complexidade e equilíbrio
foram convidadas a enviar sesu vinhos. No total, recebemos de acidez. Já os vinhos de Sauvignon Blanc estão em um
80 rótulos, de 34 vinícolas nacionais e duas importadoras. universo à parte, com perfis bem marcados com relação às
A revista convidou 14 profissionais, entre enólogos e som- regiões de produção. Nos chamou a atenção nessa faixa
meliers, para avaliar as amostras. A degustação, às cegas, de preço surgirem vinhos com o potencial e características
foi realizada em Caxias do Sul, no restaurante Di Paolo (N.S. que eles demonstraram. Uma grata surpresa”, enaltece o
de Lourdes). enólogo.
Conforme o enólogo André Peres Jr., os vinhos rosés No total, 76 rótulos obtiveram 85 pontos ou mais e
degustados pelo grupo que ele participou surpreenderam. estão publicados nesta edição da revista Bon Vivant. Os
“Esperávamos uma variação maior, mas encontramos vinhos preços dos vinhos foram informados pelas vinícolas e são
muito bons e agradáveis. Poucos saíram da curva, mas o praticados nos varejos ou nos e-commerce das mesmas.

Entenda os pontos: 95 a 100 (fabuloso); 90 a 94 (excelente); 87 a 89 (muito bom); 85 a 86 (bom)

Degustadores
Arlindo Menoncin (enólogo e
sommelier), Augusto Salvador
(enólogo), Fernanda Bebber
Scopel (enóloga), Luciano da
Rosa (sommelier), Fernanda
Spinelli (enóloga), Samuel Cervi
(enólogo), Thomas Bolzan (enó-
logo), Maria Cristina Sommer
Valim (sommelier), Vinícius de
Miranda Santiago (sommelier),
Mateus Galiotto (sommelier),
Luciano Vian (enólogo), André
Peres Jr. (enólogo), Janaína Mas-
sarotto (enóloga), Marcelo Weigl
(sommelier) e Mateus Galiotto
(sommelier).

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