Page 26 - 救國團內湖教室108-3期
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1 0 8 - 3 期 5 - 6 月
美食饗宴
愛上咖啡香拉花實作班
代號 時間 日期 費用 老師
HD302 (一) 19:00-21:00 05/06-06/24 2500 廖麗媛
※本班恕不開放單元課報名。認識咖啡豆&品種及產地、生豆、精緻水洗、日曬、
蜜處理、透過烘焙研磨，利用各種方式沖法，配合台灣高山豆、莊園精品豆、
義式咖啡、如何打奶泡、卡布奇諾、拿鐵、義式特調、摩卡壺操作、可愛造型
立體拉花、拉花技巧運用、蒸餾式咖啡、比利時咖啡、單品水滴漏咖啡、火焰
咖啡、新鮮水果茶、及手工果醬義式桔茶、分層果汁、花式調酒、加味水果茶、
新鮮花草茶、特製鬆餅、開店分析創業經驗分享。請自備環保杯，材料費1950
元。
要天然才健康手作烘焙-天然酵母麵包
代號 時間 日期 費用 老師
HD303 (二) 09:30-12:30 05/07-06/25 3150 廖麗媛
以自行培養的酵母菌製作單純不花俏的自然麵包，鬆軟的內層越嚼越吃的出香
氣並以養生、自然食材為取向培養天然發酵菌母 來製作美味˙低卡 歐式鄉村麵包
及可口鬆軟養生芝麻餐包 課程包括荔枝麵包/鄉村蔓越莓/軟法香蔥/啤酒巧克力
/重乳酪條麵包/全麥吐司/穀物雜糧/營養三明治/多口味多拿滋16種手工麵包一
吃就知道不一樣， 創造反璞歸真原始風味 飽滿的外皮添加豐富的膳食纖維健康
又營養, 須有基礎烘焙經驗 有興趣歡迎加入健康又幸福˙輕食麵包 (全程皆由學員
分組實務操作 非示範課 第一課堂另收8堂材料費計2800元上課，請自備承裝容
器及乾淨抹布或紙巾。
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