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MENÚ DEGUSTACIÓN
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Papa rellena
Papa rellena
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La tradicional papa rellena de ternera sobre crema de
aceitunas peruanas de botija y ají limo cítrico.

Secuencia de ceviches
Secuencia de ceviches
Ceviche Nikkei, ceviche exótico y ceviche clásico

Rollitos crujientes
Rollitos crujientes
Rollitos crujientes de chicharrón de cerdo
con cebollita criolla en lima

Airampo shot
Airampo shot
Esencia de la semilla de un cactus de los Andes

Atún rojo
Atún rojo
Atún rojo sobre crema de trufa blanca con rocoto y
miel de lima acompañado de trigo tierno
en tinta de calamar flambeado en Pisco

Menú degustación con postre
Menú degustación con postre
8
(Bebidas no incluidas)
60€

peruvian fusion cuisine by Irene