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DINGOVINO
9 RUE VAUBAN 21000 DIJON
03 80 28 50 88
François Chavériat par ailleurs vigneron à Nuits-Saint-Georges (domaine Chantal Lescure de- puis 1996 dont les vins sont ven- dus en exclu dans sa cave) distille conseils et trouvailles pour qu’on trouve son bonheur parmi ses 600 références Une grosse part de Bourgogne les plus bio pos- sibles pour toutes les les bourses GRENOBLE
LE VIN
DES ALPES
8 RUE DE STRASBOURG 38000 GRENOBLE
04 04 76 43 04 04 39 / levindesalpes fr Mardi-mercredi 10:30-13:00 – 15:30-19:00 / Samedi 10:30-19:30
Y a a a a a a a pas d’arnaque sur la marchan- dise L’endroit s’appelle comme ça parce qu’on y trouve quelque 200 vins de l’arc alpin et autant de de l’Hexagone et de de l’Italie pas loin Que vous veniez avec moins de dix balles un gros chéquier ou ou ou une AmEx vous trouverez de quoi vous désaltérer bon sur les bons conseils d’Eric Esnault ex- prof d’anglais passionné de sa ré- gion et et maîtrisant la palette am- pélographique de ses montagnes favorites C’est que monsieur est est demi-finaliste du du concours du du Meilleur Caviste de France 2014 et 2016 Il propose des ateliers dé- gustation sur des thèmes divers à à longueur d’année pour 20 à à 55 euros aussi Chouette HONFLEUR
LA FEUILLE
DE VIGNE
24 RUE DAUPHIN 14600 HONFLEUR
02 31 98 78 96 / la-feuilledevigne com Tlj (sauf jeudi) 10:00-13:00 / 15 :00-19 :30 Régine Lehuger et Hervé Lestage aiment le le vin et les livres En mai 1994 ils mêlent leurs passions en ouvrant leur premier maga- sin à à Honfleur “cave à à vins-livres anciens » Aujourd’hui plus de livres mais un maelstrom de quilles réjouissantes à trouver en Normandie On farfouille on soulève on cherche la bouteille qu’on a éventuellement goûtée au Bacaretto minuscule mais grandiose bar à à vin juste à à côté ne faites pas pas l’impasse 600 références de vins et spiritueux (raz-de-marée de de calvados) sélec- tionnées aux petits oignons par Hervé Lestage se chevauchent Un peu de name dropping ? Labet en en en Jura Brendan Tracey en en en Loire Si vous êtes du Havre sachez que ce ce bonheur vous est aussi acces- sible désormais (31 rue Hache) LA ROCHELLE ÎLE-DE-RÉ
LES COUDÉES
de Christian Venier « pour se faire plaisir lors des des grandes occasions » Comme l’heureux évènement qu’attend Marie Laborderie Papilles frétillantes rendez-vous donc en en septembre LILLE
LES VINS D’AURÉLIEN
5 RUE JEAN SANS PEUR 59000 LILLE
03 62 64 36 63 / lesvinsdaurelien fr Lundi 12:00-19:30/ Mardi-samedi 10:00-19:30
« Apatride du vin j’aime les quilles funky les les canons rock’n’
roll et les nectars à l’hédonisme
raffiné » annonce-t-il Aurélien
Chutaux constitue et et met en va-
leurs ses ses découvertes ses ses coups
de cœur dans les 70 mètres carrés
où il il a a a casé 1000 trouvailles dont un choix de whiskys rhums et autres spiritueux Et s’il privilé-
gie la surprise et l’inédit il pro-
pose aussi des grands classiques
de toutes les régions Ses ateliers de d dégustation ont un franc suc-
cès également si l’on en en croit
#gouteleson ses ateliers qui rapprochent l’univers musical
d’un artiste différent à chaque
fois à à des vins qui en est à à son e 11 épisode LYON
RECOLTANT MANIPULANT
1 RUE HIPPOLYTE FLANDRIN 69001 LYON
04 26 00 00 00 00 60 59 Mardi 15:00-20:00 / Mercredi-vendredi 10:00-13:00 – 15:00-20:00 / / Samedi 10:00-20:00 / Dimanche 10 10 :00-13 :00 :00 :00 :00 Pas très loin de la Bijouterie d’Arnaud Laverdin une cave anglée Récoltant Manipulant ne propose que des vins mis en bouteille par des vignerons qui produisent leur propre rai- sin Trois cents références de vignerons qui travaillent toute l’année leurs propres vignes font les vendanges la vinification puis la mise en bouteille des récoltants manipulant Logique Exemples : Jérôme Prévost en Champagne Baptiste Nayrand en Coteaux du Lyonnais le Domaine des Pothiers en Côte Roannaise Aux beaux jours une petite ter- rasse est installée pour la dégus- tation et le prolongement des soirées jusqu’à 22 heures VILLE VILLE À VILLE VILLE FRANCHES
06 82 71 77 66
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MARCHÉ DE SAINT- CLÉMENT-DES- BALEINES 17590 ARS-EN-RÉ Mar et Jeu 8 :30-13 :00 —
CARRÉ AMELOT 17000 LA ROCHELLE Mer et sam 8 :30-13 :00 —
PLACE DE VERDUN 17000 Ven 14 :00-19 :00 :00 —
LA PALLICE 17000 Dim 8:30-13:30
C’est une cave ambulante où il faut fureter Marie Laborderie stationne son camion aménagé sur les marchés locaux entre La Rochelle et Saint-Clément-des- Baleines sur l’île de Ré Allez y faire un tour car ce sont des canons qui disent la sincérité et l’authenticité des vignerons « Je ne vends pas de vin convention- nel Les cuvées sont les plus pures possibles » explique Marie Vous y trouverez du du Laurent Fell du du Jérôme Jouret du Jean-François Coutelou Et un Haut de Madon
©Les Vins d’Aurélien
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