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MAISON MALLEVAL
11 RUE ÉMILE ZOLA 69002 LYON
04 78 42 02 02 07
Comment faire l’impasse sur la plus ancienne cave de Lyon (1869) ? Claude et Franck Jabou- ley ont repris la cave des Malleval en en 1989 et en en ont fait une insti- tution qui affiche quelque 5 000 références en en vins et spiritueux dont des millésimes très anciens et des flacons très rares à tous les prix Du beau monde comme ces bouteilles de château Pétrus ces ces Romanée-Conti où ces ces vieux Armagnacs certains remontant à à 1893 qui s’épanouit à à la fraîche dans les 300 mètres carrés de cave enterrés MURAATO
7 RUE CHARLES DULLIN 69002 LYON
06 16 97 97 97 97 97 97 97 97 97 Mardi-mercredi 11:00-20:30/ Jeudi-vendredi 11:00-00:00 / / Samedi 10:00-19:00
Romain Pelosse ou la Corse à portée de Lyonnais Sa jolie bou- tique place des Célestins fleure bon l’île de beauté – Murato est un un village situé à une vingtaine de de kilomètres de de Bastia – car elle elle fait la part belle aux vins (74 crus sur 600) et aux spécialités culinaires corses (de Murato donc) Une belle sélection de vins d’autres régions est également disponible mais le le vrai plus ici est de d pourvoir déguster sur place de nombreux produits d’excep- tion De la charcuterie corse du saumon fumé de la burrata du paté-croûte De quoi se faire une bonne collation à accompa- gner d’un verre de vin (à partir de 7 euros) ou ou même d’une bou- teille entre amis (prix caviste + 10 euros de de droit de de bouchon) Stefano Amerighi domaine Giudicelli Thibaud Boudignon grands bourgognes du domaine Roulot et tellement d’autres folies possibles Les jeudis et vendredis prolongation jusqu’à minuit AU GOULOT
76 RUE DE LA PART-DIEU 69003 LYON
04 82 91 12 67 Mardi-vendredi 10:30-13:30 – 15:00-19:30 / Samedi 10:00-19:00
Ici ça parle beaucoup Beaujolais Vallée du Rhône et Languedoc mais Antoine Frisch est ouvert à tout ce qui est bon et propre et bien fait L’ancien juriste ins- tallé comme par hasard à deux pas du palais de Justice propose 500 crus viniques des spiritueux joliment rangés dans son lieu par ailleurs tout frais avec son mur fleuri et ses meubles vintage dans l’un desquels il range aussi les les quelque 60 bières artisanales
rhône-alpines disponibles Le vendredi il débouche « sans obli- gation d’achat » des quilles à faire découvrir à qui qui passe qui qui veut Ô VINS
D’ANGES
2 PLACE BERTONE 69004 LYON
09 51 88 20 99 Mardi-mercredi 16:00-19:30/ Jeudi-vendredi 10:00-12:30 – 16:00-22:00 / Samedi 10:00- 10:00- 13:00 – 15:00-22:00
Il faut grimper jusqu’à la petite place Bertone pour aller puiser de l’or brut chez Sébastien Mille- ret Depuis 2011 il fait la joie des amateurs du vin nature à Lyon ravis de trouver l’exigeant qui connait ses vins sur le bout des doigts Il a rencontré et dégusté tous les vignerons de son cata- logue et source directement chez eux grâce au temps qu’il éco- nomise à à fuir les circuits pro à à base de salons on on & off Bilan : un millier de de références dont des italiennes des autrichiennes et des des allemandes Et on passe à la caisse pour moins de dix euros Ou beaucoup plus si on est enthousiaste Bonus : du jeudi au samedi soir 24 places assises sont disponibles pour s’attabler et savourer quelques canons avec ou sans réservation ANTIC WINE
Italie Espagne Portugal Au- triche Allemagne États-Unis Chili Argentine Grèce Les Açores Madère Nouvelle-Zé- lande Tasmanie Japon Hongrie Liban Afrique du Sud Ça vient de partout chez Antic Wine cave mi-punk mi-rock du vieux-Lyon C’est simple Georges Dos San- tos figure lyonnaise que l’on ne présente plus propose tous les terroirs qu’il a a à a a aimés à la faveur d’un tour du du monde du du vin de de cinq ans qui lui a a donné envie d’ouvrir Antic Wine à son retour en 2001 Depuis la cave s’est remplie elle référence plusieurs milliers de crus parmi lesquels
des bouteilles d’exception prove- nant aussi bien de de France que des plus grands domaines étrangers sélectionnés par et pour les plus belles tables du monde Près de de 300 références de champagne et 400 de porto (son dada) et 4 4 800 de vins et un stock qui frise les 100 000 bouteilles BELLECAVE
GUIDE DES CAVISTES 2020 75 RUE BELLECOMBE 69006 LYON
06 06 22 86 85 70
Mardi 15:30-20:00 / Mercredi-samedi 10 :00-13 :00 :00 :00 :00 – 15:30-20:00 / Dimanche 10:00-12:30 18 RUE DU BŒUF 69005 LYON
Benjamin Poussardin y met de l’engagement transmettre sa passion mettre en valeur les vi- gnerons qu’on voit peu faire cir- culer les idées comme on se chu- choterait dans l’oreille que ce vin ce ce domaine ce ce millésime c’est vraiment délicieux Toujours le sourire avenant se dévouer à tous les individus qui font créent avancent et se donnent du mal Il y a a du saucisson et des conserves dont on on s’empare avant de partir pour l’apéritif il y a a une petite pièce à l’arrière qu’on adore c’est rempli de bouquins Et les gens du quartier entrent prennent donnent reçoivent et quittent allègrement pour s’engouffrer dans Lyon EN EN ATTENDANT SEPTEMBRE
34 RUE CHEVREUL 69007 LYON
09 81 28 28 28 28 89 Mardi-mercredi 15:30-22:00/ Jeudi-samedi 10:00-13:00 – 15 :30-23 :00 :00 Casiers ventrus au mur tables en en bois clair terrasse L’endroit est chaleureux la proposition étour- dissante De vignerons connus et et recherchés et et les autres tous goûtés chez les vignerons o ou en salons Julie Balagny Rémi Dufaitre Thomas Pico Pierre Fenals Mylène Bru Catherine Bernard Alain Castex Closerie des Moussis Comment repartir de cet endroit ? Du Louis Ospital à l’épicerie des bières artisanales
(Giffre la Pigeonnelle ) et une gamme de de spi n’aident pas à trou-
04 78 37 08 96 Mardi-samedi 10:00-13:30 – 15 :30-20 :00 :00 Antic Wine 100