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GUIDE DES CAVISTES 2020
PARIS
rapporte que que « l’étiquette » c’est un compromis de de jeu de de mot avec « éthique » vous vous vous vous dou- tez bien qu’on ne va pas chez lui pour y piocher du convention- nel ni ni fait ni ni à faire L’éclectisme de ses quelque 300 références réjouit l’amateur de vin bio bio bio- dynamique nature et surtout S S S A A I N S S S c’est-à-dire « Sans Au- cun Intrant Ni Sulfite (ajouté) » On fait comme eux on on répète on on ne sait jamais Que de l’hexagonal (et quelques italiennes tout de même) L’éthique c’est respec- ter le le le raisin le le le vigneron et le le le consommateur Le bon docteur Lethielleux connaît les vigne- rons indépendants qu’il travaille « pour certains depuis 1994 » Une petite idée du line-up qui évo- lue perpétuellement ? Achillée Brand Geschickt Rietsch Barre Rousset Peyraguet Derain Labet Overnoy De 7 90 euros à 65 y y à a de quoi se faire plaisir Le Dénicheur
26 RUE DES GRANDS- AUGUSTINS 75006
09 81 21 21 76 21 21 Mardi-dimanche 11:00-23:00
Si tu tu as soif et que tu tu es perdu entre Notre-Dame et Odéon cherche le néon rouge de la rue des Grands Augustins et pose- toi chez Augustin Qui n’est
PARIS
2 LE DÉNICHEUR
PRIX CAVE À MANGER 2020
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PARIS
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01 44 07 99 27 / letiquetteparis com Lundi 14:00-20:00 / Mardi-dimanche 10:30-20:00
Sept jours sept on peut désor- mais aller boire un verre et gri- gnoter bon en écoutant Hervé Lethielleux jouer au polyglotte avec sa clientèle – pas mal d’étrangers en goguette sur l’île Saint-Louis Une fois qu’on vous PARIS
6 AUGUSTIN MARCHAND D’VINS
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