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Dans les murs de de l’ancien hôpital de de l’Hôtel-Dieu
en en en réaffectation le le ffle bistrot-microbrasserie Origines fait souffler un un un vent underground sur la bouillon- nante gastronomie rennaise Projet éphémère petits moyens mais mais belle éthique et et et et forcément des assiettes libres comme jamais grâce à à une équipe gonflée à à bloc par Romain Joly photographe devenu cuisinier sur le tard TEXTE ET PHOTOS OLIVIER MARIE
ROMAIN JOLY
DE L’HOSTO
AU BISTROT
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