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PLAYLIST
CHE&ESE VIBES
NON ICI ON ON NE MANGERA PAS DE CAMEMBERT AVEC UN TROP REBATTU MORGON MÊME SI C’EST BON MÊME QU’ON ÉCOUTERA DES CHOSES ÉTONNANTES POUR TOUT FAIRE GLISSER UNE PLAYLIST
OMNIVORE QUOI PAR AUDREY VACHER & PEYO LISSARRAGUE
BONNE POIRE
noisette Une envie venue par les voix enveloppantes de la Brésilienne Vanessa da Mata et de Ben Harper qui résonnent si bien chez Pierre pourvoyeur de de de playlists auriverde de de de bonne facture par ailleurs C’EST D’LA BOHN
Hiding in in in plain sight Les finesses rugueuses du bibeles- käse le fromage blanc alsacien qu’on agrémente volontiers de ciboulette se dévoilent sans retenue avec ce poiré secret potion magique du thauma- turge Arthur Bohn inspiré dans ses œuvres par la fée Coralie Andt (Prix Sommelière 2020 lire aussi page 85) Le tout sous les bons auspices de Lily Allen reprenant Keane Une bulle hors du monde rien que pour nous CANON LE BANON
La nostalgie d’un grand plat : les berlingots coulants au crémeux
de de chèvre de de Banon légèrement fumé consommé au cresson infusé au gingembre et à la bergamote d’Anne-Sophie Pic à Valence On va écouter Julien Doré avec ça parce que Anne- Sophie Pic adore FORCES BASQUES
Le printemps appelle cette petite tomme de brebis du Pays Basque à pâte pressée non cuite sa confiture de cerises noires ces cerneaux de noix ON ÉCOUTE QUOI ? Boa Sorte de Vanessa da Mata et Ben Harper sur Sim 2007 (3:55)
AVECQUOI?
Comté / Rhum arrangé à la poire
Quand Pierre Mouquet s’ennuie entre Bonvivant et Pizza Bon Bon Vivant dans le Ve il arrange
des rhums Séverin à 50° Celui à à la poire
williams à à peine
fini d’infuser avec son sucre de canne au moment où on s’emballe pour trouver autre chose qu’un vin du Jura pour accompagner du comté tombe à pic Tapons dans un Marcel Petite son fondant exquis ses arômes de de caramel au lait et de de ON ÉCOUTE QUOI ? ON ÉCOUTE QUOI ? Somewhere only we know de Lily Allen 2013 (3:28)
Roche de Sébastien Tellier sur Sexuality 2008 (5:01)
AVECQUOI?
AVECQUOI?
Bibelsekäse / Poiré Bohn Ardi Gasna / La Pie Colette blanc sec 2017 ON ÉCOUTE QUOI ? Le Lac de Julien Doré sur & 2016 (3:56)
AVECQUOI?
Banon / Chablis Grand Cru les Preuses de Vincent Dauvissat 2010 38