Page 18 - Kelas X_PKWU_KD 3.3

ragam. Sebagai contohnya rempeyek daun bayam, rempeyek kedelai, rempeyek
kajang hijau, dan bahan nabati lainnya.

Pengolahan rempeyek juga bisa menggunakan semua bahannya menggunakan
bahan nabati. Olahan ini juga dapat bertahan lebih lama.

5. Aneka Selai

Selai merupakan salah satu jenis makanan awetan dari sari buah atau buah-
buahan yang sudah dihaluskan. Sari buah atau buah-buahan yang dihaluskan
ditambah gula dan dimasak hingga kental atau berbentuk setengah padat.
Biasanya selai dioleskan di atas roti tawar atau sebagai isi roti manis.

Bahan yang biasanya dijadikan selai biasanya buah yang tidak terlalu matang dan
mempunyai rasa sedikit masam. Contoh buah yang dijadikan selai seperti stroberi,
blueberi, aprikot, apel, anggur, pir, dan fig. Selain buah-buahan selai juga bisa
dibuat dari sayur-sayuran seperti wortel dan seledri.