Page 36 - Kelas XI_PKWU_KD 3.2
P. 36
Video 3
3. RANGKUMAN
3. RANGKUMAN
1. Makanan khas daerah adalah makanan yang berasal dari
suatu daerah dan biasa di konsumsi daerah tersebut.
Karakter masakan di suatu daerah biasanya
mencerminkan karakter masyarakatnya.
2. Tehnik pengolahan pangan terbagi menjadi tehnik panas
basah, tehnik panas kering dan tehnik selain keduanya.
3. Pelabelan kemasan harus sesuai stkitar yang ditetapkan
oleh Kementerian Negara Koperasi Dan UKM RI.
4. Fungsi kemasan dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu
kemasan berfungsi protektif dan kemasan berfungsi
promosional.
5. Kemasan terdiri dari tiga jenis, yaitu kemasan primer,
kemasan sekunder dan kemasan tersier.
6. Kemasan pangan harus terbuat dari bahan yang tidak
membahayakan kesehatan masyarakat.
7. Penyajian makanan harus menggunakan kemasan
terbuat dari bahan yang aman, sehat, dan syarat
