Page 30 - BMH JATIM-MAJALAH MULIA EDISI MARET 2023

KHAZANAH
“ROTI GANTUNG”,

WARISAN USMANI

BERABAD-ABAD

UNTUK YANG

MEMBUTUHKAN

Prinsip utama tradisi ‘Roti Gantung” adalah membantu orang tanpa
berharap imbalan

Di antara tradisi menarik adalah
‘roti gantung’ yang ada di Turki
atau dikenal sebagai Askida ek-
mek. Askida ekmek secara harfiah
berarti roti yang ditangguhkan,
sedangkan istilah populer dalam
bahasa Inggris­nya paying it for-
ward.
Istilah tersebut berkaitan de­
ngan cara berbagi roti yang telah
dijalankan orang Turki sejak wari­
san era Khalifah Ustmaniyah (Ot­
toman). Prinsip utama tradisi ‘Roti
Gantung” atau roti yang ditang­
guhkan adalah membantu orang
tanpa berharap imbalan atau pen­
gakuan.
Seseorang biasanya memberi
amadhan selalu me­ beberapa roti, lalu menyisahkan
nyajikan sesuatu yang roti untuk orang lain. Saat sese­
menarik bagi umat Is­
Rlam. Salah satunya ada­ orang melakukan askida ekmek,
secara otomatis dia memberi­
lah berbagai tradisi dan khasanah kan sebagian makanannya pada
Islam dari berbagai belahan dunia.

26 MULIA | Sya’ban 1444/Maret 2023