Page 78 - C:\Users\YUT_THAPAKORN\Desktop\รายงานประจำปี\

หน้ำ 75

4. แผนงานโรคติดต่อทางอาหารและน า
กำรด ำเนินงำนโรคติดต่อทำงอำหำรและน ำ ได้ก ำหนดเป้ำหมำย คือ เหตุกำรณ์กำรระบำดด้วยโรค

อำหำรเป็นพิษในโรงเรียน/เห็ดพิษ ในชุมชนลดลงร้อยละ 20 จำกค่ำมัธยฐำนย้อนหลัง 5 ปี (ปี 2556-2560
มีค่ำมัธยฐำนเท่ำกับ 16 เหตุกำรณ์ เป้ำหมำยลดลงร้อยละ 20 คือ เกิดได้ไม่เกิน 12 เหตุกำรณ์) โดยใช้ 2
มำตรกำรในกำรด ำเนินงำน ได้แก่ มำตรกำรที่ 1 พัฒนำระบบกำรบริหำรจัดกำรและพัฒนำควำมร่วมมือ และ
มำตรกำรที่ 2 เสริมสร้ำงควำมเข้มแข็งกำรจัดกำรภำวะฉุกเฉิน กรณีเกิดระบำดของโรคติดต่อทำงอำหำรและน ำ

ผลกำรด ำเนินงำน พบเหตุกำรณ์อำหำรเป็นพิษ จ ำนวน 26 เหตุกำรณ์ เกิดขึ นที่โรงเรียน 19
เหตุกำรณ์เข้ำค่ำย 5 เหตุกำรณ์ ทัศนศึกษำ 2 เหตุกำรณ์ (ข้อมูล ณ วันที่ 6 กันยำยน 2561) โดยมีกำร
ด ำเนินงำนตำมแผนงำน ดังนี
1. จัดท ำ (ร่ำง) แผนยุทธศำสตร์ในกำรด ำเนินงำนควบคุมโรคติดต่อทำงอำหำรและน ำ ได้ด ำเนินกำร

1.1 ปรับ (ร่ำง) แผนยุทธศำสตร์กำรด ำเนินงำนควบคุมโรคติดต่อทำงอำหำรและน ำ จำก 5
ยุทธ์ศำสตร์เป็น 3 ยุทธ์ศำสตร์
1.2 ทบทวนมำตรกำรกำรด ำเนินงำนในกำรเฝ้ำระวังป้องกันควบคุมโรคติดต่อทำงอำหำรและน ำ
ได้ข้อสรุปผลกำรพิจำรณำ 6 มำตรกำร ดังนี

1) มำตรกำรกำรด ำเนินงำนในกำรเฝ้ำระวังโรคอุจจำระร่วงจำกเชื อ Salmonella
2) มำตรกำรกำรด ำเนินงำนในกำรเฝ้ำระวัง ป้องกันควบคุมโรคติดต่อทำงอำหำรและน ำ
3) มำตรกำรกำรด ำเนินงำนในกำรเฝ้ำระวัง ป้องกันควบคุมโรคอำหำรเป็นพิษจำกเห็ดพิษ

4) มำตรกำรกำรด ำเนินงำนในกำรเฝ้ำระวัง ป้องกันควบคุมโรคอำหำรเป็นพิษในโรงเรียน
5) มำตรกำรกำรด ำเนินงำนในกำรเฝ้ำระวัง ป้องกันควบคุมโรคอำหำรเป็นพิษจำกโนโรไวรัส
6) มำตรกำรกำรด ำเนินงำนในกำรป้องกันและควบคุมโรคไวรัสตับอักเสบเอ
2. ทบทวนมำตรกำรเฝ้ำระวัง ป้องกันควบคุมกำรระบำดของโรคอุจจำระร่วงจำกไวรัส โดยด ำเนินกำร
2.1 สื่อสำรควำมเสี่ยงเรื่องกำรป้องกันกำรระบำดของโรคอุจจำระร่วงในสถำนที่ที่มีคนอยู่รวมกัน

จ ำนวนมำก เช่น งำนแข่งกีฬำ คอนเสิร์ต งำนเลี ยงสังสรรค์ ฯลฯ
2.2 จัดท ำข้อมูลวิชำกำรและสื่อร่วมกับส ำนักสื่อสำรควำมเสี่ยงในรูปแบบ Infographic เรื่องทิ ง
“ผ้ำอ้อมเด็กส ำเร็จรูป” ผู้ป่วยอุจจำระร่วงเฉียบพลัน (จำกเชื อไวรัสโรต้ำ) ให้ปลอดภัย และกำรท ำควำมสะอำด

ห้องน ำที่บ้ำนผู้ป่วยติดเชื อ (จำกเชื อไวรัสโรต้ำ) เพื่อประชำสัมพันธ์ให้ประชำชนทั่วไปทรำบ
2.3 ประสำนกรมอนำมัยเพื่อหำรือกำรด ำเนินงำนประปำหมู่บ้ำน โดยผู้อ ำนวยกำรฝ่ำยควบคุม
คุณภำพน ำได้ด ำเนินกำรสุ่มตรวจคลอรีนจุดจ่ำยน ำ และแจ้งว่ำไม่มีปัญหำคลอรีนในจุดจ่ำย มีข้อเสนอควรให้
ควำมรู้แก่ผู้ประกอบกำร และผู้ขนส่ง

2.4 ประสำนส ำนักงำนคณะกรรมกำรอำหำรและยำ โดยกลุ่มก ำกับตรวจสอบสินค้ำหลังออกสู่ตลำด
มีกระบวนกำรควบคุมคุณภำพน ำ และน ำแข็ง ตำมประกำศกระทรวงสำธำรณสุข ฉบับที่ 61, 78, 135, 256
และ 284 หำกมีกรณีร้องเรียนจะมีสำยตรวจออกไปสุ่มตรวจ ถ้ำพบปัญหำไม่ได้คุณภำพตำมมำตรฐำน GMP จะมี
กำรด ำเนินงำนตำมกฎหมำยต่อไป

3. จัดท ำกรอบกำรประเมินแผนและศึกษำรูปแบบกำรด ำเนินงำนป้องกัน ควบคุมโรคติดต่อทำงอำหำร
และน ำ รวมถึงแผนกำรส ำรวจพฤติกรรมสุขภำพที่ส่งผลต่อกำรเกิดโรคติดต่อทำงอำหำรและน ำ แรงงำนต่ำง
ด้ำว ในร้ำนอำหำร