- แอลโดส (Aldose) คือ น้ าตาลที่มีหมู่คาร์บอกซาลดีไฮด์ - ไรโบส - กลูโคส - ดีออกซีไรโบส - กาแลกโทส - คีโตส (Ketose) คือ น้ าตาลที่มีหมู่คาร์บอนิล - ไรบูโรส - ฟรักโทส