Page 15 - ZBL_Uciec przed rakiem

Foods, Kelloggs, Mars, Nabisco, PepsiCo itp.) mieszkańcy Ameryki Północnej konsumują ogromne ilości przetwo- rzonej i ultraprzetworzonej żywności. W rzeczywistości ponad połowa całej żywności, którą jedzą, jest ultraprzetwo- rzona, a ta ultraprzetworzona żywność powoduje, że ludzie, którzy ją spożywają, są otyli, chorują na cukrzycę i raka.
Żywność ultraprzetworzona zwięk- sza ryzyko zachorowania na raka po- przez trzy powiązane ze sobą drogi.
Po pierwsze, ma wysoką gęstość kaloryczną i ma uzależniać (4), więc konsumenci spożywają więcej kalorii, niż potrzebują. To prowadzi do otyłości i cukrzycy – co z kolei zwiększa ryzyko raka o jedną piątą u mężczyzn i o jed- ną czwartą u kobiet (5). Po drugie, ta żywność jest pozbawiona kluczowych przeciwzapalnych składników odżyw- czych i bogata w prozapalne chemikalia. Tworząc prozapalne środowisko w or- ganizmach konsumentów, powoduje, że nowotwory stają się bardziej agresywne. Po trzecie, w żywności tej brakuje całej gamy drugorzędnych fitoskładników, które zwalczają komórki rakowe, pozo- stawiając obronę przeciwnowotworową organizmu zagłodzoną i dysfunkcyjną.
Fast foody zwykle powodują po- wolną śmierć, a jeśli chodzi o raka, zależność jest raczej liniowa. Nie- dawne duże i prospektywne badanie pokazało, że każde 10 procent wzrostu spożycia ultraprzetworzonej żywności prowadzi do 10-procentowego wzrostu zachorowań na raka (6).
Opieka
nad chorymi
na raka
to obrzydliwy, zepsuty
i złośliwy system. Ośrodki onkologiczne obiecują sukces, a dostarczają medyczne niepowodzenia i są przyczyną ubóstwa.
Żywność ultraprzetworzona jest pozbawiona kluczowych składników odżywczych przeciwzapalnych
i bogata w prozapalne chemikalia.
Kiedy pojawił się ten raport, Amery- kańska Rada Nauki i Zdrowia (ACSH) natychmiast zareagowała, nazywając to „przerażającą historią z niewielkim poparciem” i mówiąc konsumentom, „aby się nie martwili pączkami, które zjedli w zeszłym tygodniu”. Nie jestem jednak pewien, czy możemy zaufać temu oświadczeniu. ACSH przedsta- wia się jako niezależna organizacja naukowa, ale jest w dużym stopniu uzależniona od finansowania przez firmy, których produkty recenzuje i ge- neralnie broni.
Darczyńcami ACSH w ciągu ostat- nich 5 lat były między innymi duże koncerny naftowe Chevron i Exxon- -Mobile, gigant farmaceutyczny Bri- stol-Myers-Squibb, giganci tytoniowi
BAT, Altria i Phillip Morris Interna- tional, agrochemiczne konglomeraty Bayer Crop Science, Monsanto, Dow- -Agra i Syngenta, firmy zajmujące się zdrową żywnością Dr Pepper/Snapple, Pepsi, Coca-Cola i McDonald’s oraz garstka fundacji, które stoją na czele przemysłu, wielkich finansów tkwią- cych głęboko w strukturze państwa.
Pracowałem w przeszłości dla nie- których z tych firm i mogę zapewnić, że nie są to instytucje filantropijne. Oczekują zwrotu poniesionych nakła- dów. Nie przekazują także środków osobom fizycznym lub prawnym, któ- rych nie kontrolują i które mogłyby ich krytykować.
Istnieje konkretny powód, dla któ- rego ACSH nie ujawnia swojego finan- sowania. Szczegóły listy jej klientów są znane tylko dlatego, że wyciekły do Mother Jones (7). Ujawniono, że ACSH jest głęboko i prawdopodobnie śmiertelnie zagrożona, a jej zaprzecze- nia nie są przekonujące.
Kiedy dochodzi do konfrontacji oświadczeń korporacyjnych ze zdefi- niowaną farmakologią, dla mnie wy- grywa nauka. Za każdym razem. Ale wróćmy do raka...
Amerykanie wybierają śmieciowe jedzenie Obywatele Stanów Zjednoczonych je- dzą więcej ultraprzetworzonej żywno- ści niż jakikolwiek inny naród na ziemi. I chociaż są coraz bardziej świadomi, świat żywności działa przeciwko nim.
v
wydanie specjalne – UCIEC PRZED RAKIEM
15