Page 14 - ของเรา
P. 14
เห็ดระโงก
ในฤดูฝน ช่วงเดือนกุมภำพันธ์ - เดือนพฤษภำคม เป็นช่วงที่ภูตำมุยมีผลผลิต
หลักเป็นเห็ดที่ขึ้นเองตำมธรรมชำติ ซึ่งเห็ดที่ชำวบ้ำนเก็บผลผลิตได้มำกที่สุดก็คือ
“เห็ดระโงก” เห็ดระโงกมีสองชนิด คือ เห็ดระโงกขำวและเห็ดระโงกเหลือง มีลักษณะ
กลมรี มีก้ำนสีขำว สีของดอกเห็ดจะขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดระโงกตำมชื่อของเห็ด
แต่ละประเภท เห็ดระโงกขำวจะเป็นสีขำว และเห็ดระโงกเหลืองจะเป็นสีเหลือง ซึ่ง
เห็ดระโงกสำมำรถน�ำมำแปรรูปได้หลำยอย่ำง แต่ที่นิยมท�ำกันมำกที่สุดคือ กำรต้ม
และกำรแกง นอกจำกนี้ยังสำมำรถน�ำมำขำยสร้ำงรำยได้ กิโลกรัมละ 100 บำท หรือ
ขึ้นอยู่กับปริมำณกำรขำย ถ้ำเห็ดมีมำกในท้องตลำดรำคำก็จะต�่ำ ถ้ำหำกมีน้อยรำคำก็
จะสูง ซึ่งคนที่มำรับซื้อจะมีสองประเภทคือขำยให้คนกลำงที่มำรับซื้อที่หมู่บ้ำน กับ
ขำยให้ขำจรที่มำซื้อไปกินเอง
