Page 120 - In de ban van bloedstolling

Enzymkinetica: enzymcomplexen en cofactoren
Een speciale tak van de biochemie houdt zich bezig met de vraag hoe snel enzymreacties verlopen. Studies naar reactie- snelheden kunnen veel extra informatie geven over de manier waarop stollingseiwitten samenwerken. Een enzym (E) is een katalysator en wordt zelf tijdens de reactie niet verbruikt. De stof die tijdens de reactie wel verandert en waarop het enzym inwerkt wordt het substraat (S) genoemd. Als het enzym zich met het substraat verbindt tot het enzym-substraatcomplex (ES) zijn twee uitkomsten mogelijk: het enzym en substraat ra- ken weer los zonder dat er iets is veranderd of de chemische bindingen van het substraat veranderen. Het substraat wordt
in het laatste geval omgezet in het product waarna dit product los komt van het enzym.
Trombine zal zich als enzym bijvoorbeeld aan het substraat fibrinogeen hechten. Tezamen vormen ze dan een complex. Vervolgens zal trombine fibri- nogeen weer loslaten. De si- tuatie is dan ongewijzigd, ten- zij trombine fibrinogeen heeft opgeknipt waardoor zich een product heeft gevormd: fibri- ne.
96