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考照證班

代碼 課程名稱 上課日期 星期 時段 授課教師 時數 費用 教學內容
初學者可從基礎學起，讓自己學得一技之長 ，修完一期可報考丙級證照檢定。上課內容：
1.百分比的試算2.麵糰製作指導及技巧 。產品內容：1.橄欖型餐包2.圓頂奶油吐司3.紅豆甜麵
晚間麵包丙證
AD801 09/09-10/28 一 1830-2130 詹素秋 24 3300 包4.奶酥甜麵包5.葡萄乾圓頂吐司6.布丁甜麵包7.山形五峰吐司。※請自備計算機、圍裙、
班
紙巾、保鮮盒，另計材料費1500元，請於上課繳交給老師。 (無須自備桿麵棍、模具)

新手易學好上手，考取證照，增加自身價值。課程內容：奶油空心餅、蒸烤雞蛋布丁、奶
丙級烘焙蛋糕 油大理石蛋糕、天使蛋糕、海綿蛋糕、檸檬布丁派、巧克力戚風蛋糕捲、烘焙計算與書寫
AD803 09/04-10/23 三 1830-2130 蔡依玲 24 3300
證照 製作報告流程表。請自備計算機、紙巾、保鮮盒、塑膠袋等。材料費1500元另計，開課日
繳交給老師。
課程採示範不實作教學，指導考試術科，衛生解析，學生分組，切割，烹調術科，提高考
中餐素食丙級 取率。全新課程，專業評委老師指導!，(採循環教學，課程內容分2期完成)(請自備餐具) 材
AD804 證照輔導班 09/06-11/08 五 1400-1700 柯憲文 24 3300 料費2500元+400元書本費另計，請於開課當日繳交給老師。自備保鮮盒、圍裙、廚房用紙
(301) 巾、環保碗筷。【09/13、10/11停課】

無經驗可，從基礎學起，上完課也可參加即測即評考證照，習得一技專長。上課內容包
含：1.百分比計算。2.糕點製作方法和技巧。
中麵酥糕類丙
AD805 09/07-11/02 六 0900-1200 24 3300 產品內容包含：1.蛋黃酥 2.鳳梨酥 3.綠豆椪 4.菊花酥5.蘇式豆沙月餅 6.台式豆沙月餅 7.廣東
證班 (限16人)
月餅 8.桃酥※自備計算機、桿麵棍、鳳梨酥烤模、圍裙、紙巾、保鮮盒。材料費另計1800
元開課日繳交給老師【09/14停課】
無經驗可，從基礎學起，上完課也可以參加即測即評考證照，習得一技專長。
上課內容包含：1.考試百分比計算。2.麵包製作方法和技巧。產品內容包含：1.橄欖形餐包
麵包丙證班(限
AD806 09/07-11/02 六 1330-1630 盧韋伶 24 3300 2.紅豆甜麵包3.圓頂奶油吐司4.奶酥甜麵包5.圓頂葡萄乾吐司6.布丁餡甜麵包7.山形白吐司8.
18人)
模擬考※自備計算機、吐司烤模、桿麵棍、圍裙、紙巾、保鮮盒。材料費另計1800元開課
日繳交給老師【09/14停課】
無經驗可，從基礎學起，上完課也可以參加即測即評考證照，習得一技專長。上課內容包
含：1.考試百分比計算。2.蛋糕製作方法和技巧。
西點蛋糕丙證
AD807 09/07-11/02 六 1800-2100 24 3300 產品內容包含：1.巧克力戚風蛋糕捲 2.海綿蛋糕3.大理石蛋糕4.蒸烤雞蛋牛奶布丁5.香草天使
班 (限15人)
蛋糕6.泡芙7.檸檬布丁派 8.模擬考※自備計算機、蛋糕烤模、桿麵棍、圍裙、紙巾、保鮮
盒。材料費另計1800元開課日繳交給老師【09/14停課】

中餐烹調丙級 專業大飯店主廚指導您考照技巧，術科衛生解析，蔬果刻劃，分組烹調實務製作，不需要
考照輔導班(302 有基礎，簡單速成。擁有中餐證照是從事餐飲相關行業必備，也可以讓您在求職進修時，
AD808 09/03-10/22 二 0910-1210 蘇松興 24 3300 比別人更具競爭力。本課程分301、302兩期，兩期無程度上的分別，需上完兩期才能考證
題組)
限15人 照。專業飯店主廚指導(材料費、講義費另繳約2000元給老師 )