Page 15 - winter book
P. 15
鳳凰人力 始終為您
一手家常菜 BAHAN：
鳳凰食譜 MASAKAN KARI
(1) paha ayam satu
(2) bawang Bombay satu , wortel 1/2, kentang satu buah
BUMBU：Bumbu kari (250g) setengah kotak
CARA MASAK：
1.paha ayam di potong,di rebus pakai air (2) dan bahan bahan di potong
dan disiapkan.
2.panci di panaskan, 2 sendok besar minyak tumis bawang merah,dan masuk-
kan wortel dan kentang,ayam di tumis,dan masukkan bumbu dan air
sekadarnya,dimasak pakai api kecil ayamnya sampai lunak,dan masukkan
bumbu kari sampai mendidih,matikan apinya
HAL YANG PENTING：saat masuk kan bumbu kariApinya di kecilkan,dan harus
selalu di aduk,karna akan gosong kalo tidak di aduk.
咖哩雞 CHICKEN CURRY
材料： INGREDIENTS：
(1)大雞腿1支 (1) 1 Big Chicken Leg
(2)洋蔥1個、紅蘿蔔1/2 條、馬鈴薯1個
(2) 1 Onion, 1/2 carrot, 1 Potato
調味料：市售咖哩塊(250g)半盒
SEASONINGS:1/2 Box Curry (sold in the market)
做法： METHODS:
1.雞腿剁塊，川燙去血水，將材料(2)切適口塊備用。 1.Cut off chicken leg to pieces, blanch to remove the blood.(2)Dice
2.鍋中燒熱2大匙油，先將洋蔥炒香，再依序放入紅蘿蔔和馬鈴薯，雞塊稍拌炒一 ingredients.
下，再倒入淹過的材料的水量， 慢火煮至肉稍軟，即可將咖哩塊加入煮至溶化且 2.Heat 2 Tbsp oil, stir-fry onion, then add radish, potato and chicken
濃稠，即可熄火。
in order. Pour water to cover ingredients, stew by small fire until
soft. Add curry until melting and soft. Turn off the fire and serve.
注意：煮此道菜，當咖哩塊加入時，即要以很小的火煮，且要不斷的攪動，否則很
容易沾鍋且燒焦。
NOTE:It must cook by very small fire when adding curry, in the meanwhile
keep to stir, otherwise it will burnout easily.
