Page 31 - VISION CITY GUIDE NORMANDE PAYS D'AUGE 2020/2021

Saveurs / Restaurant 31 31

AUBERGE DE L’ABBAYE

Sébastien et Aurélie Vauquelin ont repris l’Auberge de l’Abbaye à Beaumont, il y a 5 ans, après avoir fait leurs armes à Trouville
(pendant 24 ans à la Marine, en ce qui concerne Sébastien). Ils ont conservé ce qui faisait le charme de l’auberge en lui donnant la dynamique
d’une jeune équipe familiale pleine de chaleur et de motivation.

2 rue de la Libération, 14950 Beaumont-en-Auge
02 31 64 82 31 auberge-abbaye-beaumont.com
laubergedelabbaye aubergedelabbaye

Signes particuliers. Une ambiance cosy, où Pour la soif. On retrouve un classique du Pays
l’on retrouve l’esprit de la petite auberge, dont d’Auge : le cidre du Père Jules. Mais l’Auberge
le cadre traditionnel invite à se sentir bien, s’octroie également une belle carte des vins à
“ Une petite auberge typique comme à la maison. prix tout à fait raisonnables.
Petits plus. La salle du haut peut être
qui revisite les traditions ” Dans l’assiette. Le chef Sébastien Vauquelin privatisée jusqu’à quinze couverts. L’hiver,
propose une carte qui revisite la tradition
un grand feu de cheminée vient parfaire
normande, entre terre et mer, avec des l’ambiance intime typique de cette petite
produits de saison, frais et locaux. La carte auberge.
est renouvelée à chaque saison et propose
les classiques de la maison, comme la tatin Prix. Menu de l’Auberge : 28 € - Menu de
de boudin noir sauce au cidre, ou encore les l’Abbaye : 46 €.
ravioles de langoustines qui font fureur. Horaires. Juillet-août : tous les jours sauf
Bien sûr, on n’échappera pas à l’assiette de mercredi. Fermé lundi soir, mardi, mercredi, de
fromages, en plein terroir du Pont-l’Évêque, du décembre à mars. Fermé le mardi et mercredi
Pavé d’Auge et du Livarot. en mai-juin et septembre-novembre.

Sébastien & Aurélie Vauquelin took over the Auberge de l’Abbaye in Beaumont 5 years ago. They have kept its charm, but added the dynamics of a young team full of warmth & motivation. /
Characteristics: The cosy atmosphere of a small Inn where the traditional setting invites you to relax & feel at home. / Food: Chef Sébastien offers a menu that revisits the Norman
tradition, between land & sea, with seasonal, locally-sourced produce. A new menu every 10 weeks, with the house classics, such as the black pudding tatin with cider sauce or the
langoustine ravioli. Set in the heart of the Pont-l’Evêque, Pavé d’Auge & Livarot area, a choice of local cheeses / Drinks: Pays d’Auge Père Jules cider & a fine wine list at very reasonable
prices. / Bonus: Private room for up to 15 pax. In winter, a roaring fire completes the atmosphere. / Prices. Menu de l’Auberge : 28 € - Menu de l’Abbaye : 46 €.
Open: Jul-Aug, daily except Wed. Closed Mon, Tues, Wed from Dec-March, & closed Tues & Wed May-Jun & Sept-Nov.