Page 33 - VISION CITY GUIDE NORMANDE PAYS D'AUGE 2020/2021

Saveurs / Restaurant 33 33

AUBERGE DES DEUX TONNEAUX

Hervé Amiard a photographié les plus grands chefs étoilés avant de prendre le tablier, il y a 15 ans. Il a ouvert l’Auberge des Deux Tonneaux,
avec le cochon pour spécialité, à cinq minutes de Pont-l’Évêque.

Le Bourg, 14130 Pierrefitte en Auge
brettetwells@wanadoo.com 02 31 64 09 31
L'auberge des deux tonneaux Auberge Des Deux Tonneaux

Signes particuliers. En arrivant à Pierrefitte- façon grand-mère, et le Pig Burger avec son
en-Auge, le paysage lui rappelait l’Irlande pain «bun» aux lardons. Côté dessert, le vrai
ou l’Écosse. Hervé Amiard, rejoint par son choco-noir cœur fondant ou le crumble aux
fils Pierre, a donc décidé d’y ouvrir un pub à pommes.
l’atmosphère chaleureuse, avec une grande
terrasse, très calme. L’ambiance «pub» est Pour la soif. Cidre local et petite carte de
bien présente, puisque la clientèle d’habitués grands vins.
n’hésite pas à se parler de table en table. « Il y Petits plus. L’huile faite maison à l’ail des
a de la vie ! » s’enthousiasme Hervé Amiard. ours cueilli au village, qui parfume le cake au
chorizo ou le crumble de cochon.
Dans l’assiette. Tout est fait maison dans
cette auberge spécialisée dans le cochon. Prix. À partir de 13 € l’entrée, et entre 18 et 24
Certes, on y déguste aussi un excellent € le plat.
foie gras, un poulet Vallée d’Auge au cidre Horaires. Deux services, le midi à 12h30, le
et une entrecôte à la sauce camembert, soir à 19h30. Fermé le lundi. Fermé le mardi en
mais le cochon a la place d’honneur, entre septembre, et le mardi, mercredi, jeudi de la
andouillettes, travers marinés au Poiré, joues Toussaint à février.

Hervé Amiard photographed the greatest starred chefs before joining the trade himself some 15 years ago. He opened the Auberge des Deux Tonneaux specialising in pork dishes. /
Characteristics: On arrival Pierrefitte en Auge reminded him of Ireland or Scotland. With his son, Hervé opened his quiet & friendly pub, with a large outdoor patio, where regulars sharing
banter from table to table - “There is life in our pub!” enthuses Hervé. / Food: Homemade. If pork has the place of honour with Andouillette, perry marinated ribs, grandma’s pork cheek
& the pork burger, also enjoy an excellent foie gras, Vallée d’Auge chicken with cider, a rib steak with camembert sauce. To follow, dark chocolate delight or apple crumble. / Drinks:
Local cider & great wines. / Bonus: Garlic oil, home-made in the village, flavours the chorizo cake & pork crumble. / Prices: Starter: from 13€; Main course:18€-24 €. / Open: 2 courses,
lunch 12.30 pm & dinner 7.30 pm. Closed Mon. Closed Tues in Sept, & open weekends only Nov-Feb.