Page 155 - VISION MAGAZINE PAYS BASQUE 2021 2022 LISEUSE

Saveurs / Restaurant 155

AU P’TI BISTRO

Déco esprit parisien, ambiance à l’espagnole et excellence du service : l’équation gagnante de Thomas Ferreira, exigeant et passionné, donne à son
bistro en bord de Nive un charisme à expérimenter sans délai. Pour ne rien gâcher, c’est une adresse où bonne chère rime avec gourmandise.

9/11 quai Amiral Dubourdieu, 64100 Bayonne
05 59 59 09 65 Au P’ti Bistro Au P’ti Bistro

Envie. Dans ce restaurant à double façade, tapas chaudes ou froides, charcuterie
on s’attable pour déguster ou on s’accoude et fromages. Gardez de la place pour les
pour picorer des tapas et siroter, sur créations du chef pâtissier qui pomponne
tonneaux ou au comptoir. L’important est la douceur du jour en fonction de son
de passer un bon moment, chacun à sa inspiration, mousse au chocolat, tarte citron
manière. Carte efficace et créative, recettes meringuée revisitée, brioche perdue caramel
savoureuses, accueil chaleureux, le non- beurre salé... À noter, de vrai serviettes en
initié devient vite un habitué. tissu, du bon pain, du bon vin et un bon café.

Au menu. Dans les deux cuisines, ça mijote, Dans les verres. Bières de caractère Eguzki,
confit, rissole, braise, grille à s’en lécher vins du terroir bios et étrangers, cocktails.
les babines : poulet fermier rôti pain imbibé
croustillant, risotto crémeux émulsion Prix. Plat du jour à 14€, tapas à partir de 6€.
Xipister pesto maison et parmesan râpé Horaires. Ouvert 7j/7 8h00-23h non-stop.
devant le client, burger signature fromage Petit-déj 8h-12h, carte bistro 12h-15h, carte
de brebis et lard frotté à l’ail et piment, sans du soir ou tapas/pintxos en libre-service
oublier ce qui se mange avec les doigts, 15h-23h.

With a Parisian decor, Spanish vibe and excellent service, Thomas Ferreira has created a charismatic bistro, to visit without further delay! / Why come here? To sit down at a table
and enjoy a hearty meal or at the bar to snack on some tapas and sip a cocktail… Whatever your preference, having a good time is what matters. A creative menu, delicious dishes
and warm welcome. / Food. Roast free-range chicken, risotto with Xipister-pesto, signature burger with brebis cheese and bacon rubbed in garlic and chili pepper, finger food: hot
and cold tapas, platters of cold meats and cheese. The pastry chef’s chocolate mousse and revisited lemon-meringue pie. / Drinks. Eguzki beers of character, organic, regional and
international wines, cocktails. / Prices start at €6 for tapas. Dish of the day: €14. / Hours. Open 7/7, 8am-11pm non-stop. Breakfast: 8am-noon. Lunch menu: noon-3pm. Dinner
menu and self-service tapas/pintxos: 3pm-11pm.