Page 157 - VISION MAGAZINE PAYS BASQUE 2021 2022 LISEUSE

Saveurs / Bar Restaurant 157

BAR BASQUE

Ça dézingue dans ce bar-resto mythique de la rue du Port-Vieux à Biarritz, tenu par Maxime Vignon ! Les tapasseries sont une tuerie,
la tonnelle trop jolie, l’ambiance et les cocktails de folie. Un lieu idéal pour terrasser sa faim durant les beaux jours.

1 rue du Port Vieux, 64200 Biarritz
05 59 24 60 92 bar-basque.fr
Bar Basque Biarritz Bar Basque Biarritz

Envie. De goûter à l’une des meilleures terre/mer et veggie. Démonstration : travers
adresses de pintxos de la city dans un de porc caramélisés aux épices cajun, gratin
cadre bien mimi, autour d’un tonneau, ou de de pommes de terre ; tarte aux courgettes
déjeuner pépouze sur la terrasse ombragée. menthe mesclun pomelos ; pour finir sur un
Le tout sur fond de musique éclectique, de créatif riz au lait façon rouleau de printemps
soirées thématiques et de matchs sportifs mangue et coulis de fruits rouges.
(dont le BO) retransmis sur grand écran.
Dans les verres. Des quilles du Sud-Ouest,
Au menu. Présentés au bar, raffinés, des bières locales, et des top cocktails à
élaborés avec des produits frais, locaux et de l’image de cet original Mojito basque (Izarra
saison, les tapas du chef Thierry Ondarsuhu verte, piment d’Espelette, sucre roux, citron
défilent avec ardeur pour notre plus grand vert, menthe fraîche, eau gazeuse, glace
bonheur : savoureux poulpe à la plancha, pilée) ou d’un simple mais parfait gin & tonic
divin taloa à la joue de porc Bellota confite, made in Pays basque.
merveilleux hotdog basque muffin chistera,
chipirons et éperlans frits extras, dodu Prix. Pintxos 2€. Cocktails de 5 (sans alcool)
boudin basque poêlé… Le midi, c’est aussi la à 12€. Carte : 15/30€.
fête dans les assiettes avec des suggestions Horaires. Tlj, 8h-2h.

This legendary bar-restaurant in the rue du Port-Vieux is run by Maxime Vignon. Tapas to die for, a lovely gazebo, great vibes and amazing cocktails. / Characteristics. Enjoy some of
the best pintxos in town or a relaxing lunch on the shady terrace. Music, themed evenings and big screen sports matches. / Food. Chef Thierry Ondarsuhu prepares excellent tapas with
fresh, local and seasonal produce: tasty octopus cooked on the plancha grill, taloa (Basque-style corn tortilla) with Bellota pork cheeks, a marvellous Basque hotdog, grilled squid,
fried smelt fish and pan-fried Basque black pudding. Dishes include caramelised spare ribs with Cajun spices and potato gratin; courgette tart with mint, mesclun salad and pomelo. /
Drinks. Wines from the South-West, local beers, and great cocktails. / Price. Pintxos €2/pers. Cocktails €5 (alcohol-free) to €12. A la carte €15/30. / Hours. Every day 8am-2am.