Page 107 - VISION MAGAZINE LANDES 2020-2021

Saveurs / Bar à cocktails & finger food 107

JUNIPER

Margot et Thibault Gaufryau Dandieu tiennent à leur appellation de pub à cocktails. Histoire d’associer la coolitude d’un pub et la pure
créativité d’un vrai bar à cocktails et à spiritueux. Un mélange détonnant de bonne humeur et de belles saveurs.

6 bd Notre-Dame, 40150 Hossegor 07 68 88 10 62
@juniperbarhossegor juniper_bar_hossegor

Signes particuliers. Passionné de cuisine et très maison…), des créations osant l’insolite (basilic,
créatif, lui a remporté de précieux sésames poivre de Java…), mais aussi vins, bières,
en mixologie (gagnant de l’Ultimate Bartender spiritueux (belle collection de gin, rhum et
Championship Monkey Shoulder en 2016). whisky), sodas ou tonic bio.
Elle, s’est illustrée dans le design de produits Petits plus. Le cocktail création : ne pas trop
et l’événementiel. Après leur bar éphémère dire à Thibault ce que vous n’aimez pas, car il
parisien à succès le Jumonki, le couple voulait se fera un malin plaisir de vous faire changer
revenir à ses racines, les pins et l’océan. Le d’avis ! Planches finger food à picorer entre
Juniper mixe leurs envies de cocktails maison copains. Masterclass avec des maisons de
(y compris les sirops ou les fruits déshydratés) spiritueux (Balvenie, Monkey Shoulder).
dans une déco néo-coloniale, fraîche, pas
guindée, 30-40 ans mais pas que ! Prix. À partir de 8,50€ le cocktail classique, de
10 à 13€ les “signatures”.
Pour la soif. Le spot épicurien distille des Horaires. Ouvert toute l’année. En haute
cocktails beaux, bons, inhabituels (Garden saison 7j/7, de 18h à 2h. Sinon du mercredi au
Party menthe/concombre/ sirop de gingembre dimanche, de 19h à 2h.

Margot and Thibault Gaufryau Dandieu run a cocktail pub, as they call it. It’s all about combining the cool pub attitude with the creativity of an authentic cocktail and spirits bar. An
amazing blend of fun and great flavours. / Characteristics: Thibault has won some important mixology titles (Monkey Shoulder Ultimate Bartender Championship 2016) and Margot
has made a name for herself in product design and events. After their successful Parisian pop-up bar Jumonki, they wanted to return to their region, the pine trees and the ocean.
Cocktails with homemade syrups and dehydrated fruit in a neo-colonial décor. / Drinks: Amazing cocktails, some unusual: Garden Party mint/cucumber/homemade ginger syrup;
wines, beers, spirits, sodas and tonic. / Little extra: Platters of finger food, masterclasses. / Price: Cocktails from €8.50, signature cocktails €10-13. / Hours: Wed-Sun 7pm-2am.
Every day 6pm-2am in high season.