Page 121 - VISION MAGAZINE LANDES 2020-2021

Saveurs / Crémier Fromager 121

LA CRÈMERIE DE FABIEN

Après les Halles, Fabien Lanave vient d’ouvrir en solo son bar à fromages. Un repaire pour fans de lait cru et de découvertes gourmandes
à emporter chez soi ou à déguster sur place.

Place Pitrac, 16 rue du 4 septembre, 40000 Mont-de-Marsan
06 17 95 50 67 la-cremerie-de-fabien.fr
La Crèmerie de Fabien lacremeriedefabien

Signes particuliers. Le métier de fromager est cru, de la crème crue, des confitures et miels
arrivé un peu par hasard dans le parcours de locaux, une sélection de charcuterie italienne
Fabien, avant de finalement s’imposer comme ou espagnole : faites le plein pour régaler vos
une vraie passion. Résultat, son nouvel espace invités ! Sur place, dégustation de la sélection
ne désemplit pas d’épicuriens gourmets venus de Fabien (avec toutes les explications
goûter quelques-unes des 120 références de nécessaires), raclette ou fondue les jours de
fromages de sa boutique, dont 95% au lait grande faim et vin local pour accompagner
cru, avec une prédilection pour les petits tout cela.
producteurs de toute l’Hexagone ainsi qu’une Petits plus. Livraison de plateaux à domicile.
belle sélection de fromages venant directement
des caves de Christian Janier, Meilleur Ouvrier Prix. 10€, 30€, 90€ le plateau, il y en a pour
de France. tous les budgets. À partir de 10€ la planche à
déguster sur place.
En boutique. Plus de 150 produits laitiers, des Horaires. Tous les jours 9h-19h. Vendredi et
fromages frais ou affinés, du Bleu de Savoie, samedi 9h- 22h. Dégustation sur réservation
Mont d’Or, des fromages à la truffe, du beurre uniquement.

Fabien Lanave has just opened his cheese bar, near the Halles market. It’s a firm favourite for fans of unpasteurized cheese and fine food, to eat in or take away. / Characteristics:
Lovers of fine food can enjoy 120 different cheeses, 95% of which unpasteurized, and mostly made by small producers from all over France. Also a fine selection from the cheese
cellars of Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France (One of the Best Craftsmen of France). / Boutique: More than 150 dairy products, fresh or matured, Bleu de Savoie, Mont d’Or,
cheese with truffles, unpasteurized butter and cream, local jams and honeys, Italian and Spanish charcuterie. Taste Fabien’s selection, raclette, fondue and local wines. / Little extra:
Home delivery. / Price: Platters at €10, €30, €90. Eat-in platter from €10. / Hours: Every day 9am-7pm, until 10pm Fri and Sat. Tasting by reservation.