Page 81 - VISION MAGAZINE LANDES 2020-2021

Saveurs / Pizzeria 81 81

AVE GIULIA

Après Lacanau, Nicolas Legrand-Zorgati vient d’ouvrir cette nouvelle trattoria spécialisée dans la pizza comme là-bas ! Sur la (c)route de la
Plage à Biscarosse, au son d’une playlist groovy, il fait défiler ses belles rondes plutôt jolies. Madre mia, oh questo è un bene !

475 avenue de la Plage, 40600 Biscarrosse-Plage
06 31 50 04 02
avegiulia.com avegiuliabisca avegiuliabisca

Signes particuliers. Une pizza travaillée dans faites-vous plaisir avec la belle Margherita ou
les règles de l’art. Avec des produits AOP l’impériale Truffina avec son jambon blanc à
de qualité, importés d’Italie. Résultat : de la truffe noire d’Italie, huile d’olive de truffe,
la farine italienne pour la pâte, faite maison roquette, mozzarella di bufala campana (AOP).
et reposée pendant 72 heures, des produits Côté dessert : l’inimitable Tiramisu de la
ultra-sourcés (tomates de San Marzano (DOP), maison.
mozzarella di bufala campana (DOP), salame Pour la soif. Un joli panel de vins qui voyagent
piquant de Calabre...). Quant aux légumes, des Pouilles à la baie de Naples en passant
charcuteries et fromages, tout est frais et par Venise ou la Sardaigne (pétillant Prosecco,
tranché du jour. charmant Nero D’Avola), sodas et boissons
artisanales et bio…
Dans l’assiette. En direct de l’impressionnant Petits plus. Travaille avec 14 partenaires
four à bois avec son dôme en cuivre italiens tels que des trufficulteurs du Piémont
brossé posé au beau milieu du resto : en en évitant au maximum les intermédiaires.
guise d’antipasti commencez par partager
l’impressionnante Burrata 300g des Pouilles Prix. Pizza, de 11 à 17€. Bambino : 9€.
servie avec une focaccia maison. Ensuite Horaires. 7j/7, 12h-14h30 et 18h-23h.

Nicolas Legrand-Zorgati has just opened this new trattoria specialised in pizzas. Enjoy wonderful pizzas and a groovy playlist. Madre mia, oh questo è un bene ! /
Characteristics: Authentic pizzas made with quality PDO products from Italy. Homemade dough, left to rest for 72 hours, ultra-sourced products (DOP tomatoes from
San Marzano and mozzarella di bufala campana, spicy salami from Calabria...). Fresh vegetables, charcuterie and cheeses, all prepared daily. / Food: Directly from
the impressive wood-fired oven. Share the 300g Burrata served with homemade focaccia, and then a Margherita or the Truffina with ham and black Italian truffle.
The best homemade tiramisu. / Drinks: Italian wines, sodas and organic drinks. / Little extra: They work with 14 Italian partners, avoiding intermediaries. / Price:
Pizzas from €11 to €17. Children’s €9. / Hours: Every day 12pm-2:30pm, 6pm-11pm.