Page 52 - Bon Dia Aruba

C12 Light

Cocina y ComidasViernes 18 Diciembre 2015 Paté de
aceitunas y
Todo sobre los batidos crudos ¿Qué tan buenos son
para cuidar la línea? especias

La preparación de batidos de nal son las mismas que al sonas creen que los batidos tal de la dieta para hidratar Si quiere realzar el sabor
frutas y verduras puede ser convertirlas en bebidas; en- se deben consumir en ayu- y mantener el cuerpo salu- del paté, le aconsejo utilizar
una buena opción para con- tregan vitaminas y minera- nas y la verdad es que no ex- dable. Así, beber sólo estos aceitunas negras e incor-
sumir las cinco porciones les. Sin embargo, al licuarlas iste horario establecido para preparados de frutas y ver- porarle ½ filete de anchoa.
diarias que recomiendan los les quitamos la fibra que nos tomarlos. Lo importante es duras no es recomendable ya También puede untar el
nutricionistas como fuente entrega la cáscara y la pulpa”, respetar las porciones reco- que no la reemplazan. “Hay paté sobre miga de pan de
de antioxidantes que ayu- indica. mendadas para cada alimen- que poner atención en los sándwich, formar rollitos
dan a combatir el envejeci- En este sentido, un licuado to, ya que todo en exceso es vegetales y frutas que po- con el pan, dejarlos un rato
miento celular y orgánico. no sustituye a la fruta o ver- dañino”, señala la nutricioni- seen más agua que otros. Por en la heladera, luego cortar-
No obstante, más allá de es- dura en su estado natural. sta de Clínica Vespucio. ejemplo, las frutillas con- los en rebanadas y servir.
tas propiedades, muchos los Son recomendables como La importancia de la hi- tienen un 92% de agua frente INGREDIENTES
ingieren con el propósito de colación para disfrutar a cu- dratación a los plátanos que llegan a un * 100 gr de aceitunas
adelgazar con miras al ve- alquier hora. “Algunas per- El agua es parte fundamen- 75%”, precisa la profesional. * 1 cebolla
rano.Según la experta, no * Romero, tomillo y sal
es recomendable consumir * 2 cucharadas de nueces
estas bebidas en reemplazo picadas
de otras comidas. “Si sólo * Aceite de oliva
consumiéramos los licuados, * 1 chorrito de crema de
tendríamos déficit de nutri- leche
entes que se encuentran en PROCEDIMIENTO
otros alimentos y que debe- 1. Picar la cebolla y quitar
mos consumir”, asegura la los carozos a las aceitunas.
profesional. 2. Colocar la cebolla y las
Torres explica que uno de aceitunas en un recipiente,
los mitos en torno a los ba- cubrir con el aceite de oliva,
tidos es que entregan más agregar el romero, el tomil-
beneficios para la salud de lo lo, el diente de ajo y la sal,
que realmente otorgan. “Las a gusto.
propiedades de las frutas y 3. Dejar macerar durante
verduras en su forma origi- un día.
4. Luego procesar las acei-
Cómo ahorrar en tu cena de Navidad tunas con un chorrito de
crema de leche.
Siempre que es Navidad una dinámica con la familia 5. Servir el pateé con tosta-
nos esmeramos en que todo o amigos y que cada quien das o galletas marineras.
quede perfecto. Muchas lleve un platillo.
vecesni siquiera reparamos Por otro lado, si tienes un Masa para
en cuánto podemos gastar. presupuesto extenso, no lo empanadas
La realidad es que siempre es gastes todo. Fija un monto integrales
conveniente ahorrar para que para gastar en la cena y reser-
el inicio del siguiente año no va el resto para alguna ‘emer- INGREDIENTES
sea en medio de deudas o gencia navideña’. * 500gr de harina integral
escasez de dinero. Aquí te 3. Compra con tiempo y con súper fina
compartimos 5 tips para que mucho cuidado. Sí, es ver- * 180gr de harina de soja
ahorres en tu cena de Navi- dad que muchos de los in- * 30gr de levadura
dad. gredientes de la cena deben * 50gr de aceite
1. Analiza los posibles comprarse con poco tiempo * 20gr de sal
menús. Reduce el número de anticipación. Justo por * 1 huevo
de platillos que se servirán esta razón es importante que * ½ litro de agua fría
en la cena. Pregunta entre la elijas el lugar en el que harás * harina 000 para enharinar
familia cuáles son los prefe- tus compras. Busca precios y muchas veces los postres de Navidad, pero también PROCEDIMIENTO
ridos y acuerda que no sean accesibles y, si es posible, también. Suele ocurrir que hay muchos productos Mezclar las harinas y la sal
más de cuatro. acuerda que te reserven cier- los invitados repiten algunos de temporada que no se en un bol. Disolver la leva-
2. Presupuesto. Dile no a las tos ingredientes que vas a platillos, aunque el postre aprovechan y que tienen un dura con un poco de agua
deudas. Si ya revisaste tu pre- necesitar. De esta forma no no. Por esta razón trata de costo muchísimo menor que tibia y la sal mas el aceite.
supuesto y definitivamente tendrás que adquirir pro- hacer un solo platillo, algo los que usualmente compra- Espumar y agregar. Ama-
no tienes lo suficiente para ductos a precios elevados o muy sencillo y que guste a mos. Si el pavo está muy cara, sar e ir agregando el agua
hacer una cena numerosa, perder tiempo yendo de un todos, o bien frutos secos de apuesta por algún pescado, hasta formar un bollo liso y
háblalo con tu familia y acu- lugar a otro temporada. recuerda que la Navidad no semiduro. Dar tres vueltas
erden una celebración sen- 4. La trampa de los prostres. 5. Productos de tempo- es la cena, sino la convivencia dobles y estirar; y cortar en
cilla. Otra alternativa es crear La cena suele ser abundante rada. Hay platillos clásicos familiar. NuevaMujer círculos de 14 cm de diá-
Recetas de Navidad: El salmón es ‘chic’ metro. Una vez armada la
empanada utilizar el huevo
Ingredientes: -1 c.s. de alcaparras y picar la chalota. Picar el levemente batido para pin-
-300 g de salmón ahumado -3 c.s. de zumo de limón salmón. Pelar, descorazonar tar la empanada. Tomado
-1 manzana Granny Smith -1 c.s. de pipas de calabaza y cortar en dados pequeños de MundoDietetico
-1 chalota -2 c.s. de aceite de oliva la manzana.
sal marina Echar en un cuenco el
Preparación: salmón, las pipas, la chalota,
Tostar las pipas de calabaza la manzana, las alcaparras y el
en una sartén con 1 c.s. de zumo de limón y sazonar con
aceite. Retirar del fuego, sal y pimienta recién molida.
dejar enfriar y picar. Pelar Servir el tartar como entran-
te. Tomado de Hola