Page 8 - กาแฟขี้ช้าง
P. 8
ขั้นตอนในกำรผลิต
เริ่มจำกคัดเลือกเมล็ดกำแฟไทยสำยพันธ์อำรำบิก้ำ ที่ปลูกบน
ควำมสูง 1,500 เมตรเหนือระดับน ้ำทะเล โดยคัดเลือกเมล็ดกำแฟที่
สุกก ำลังดีมำให้ช้ำงกินโดยช้ำงแต่ละตัวนั้นก็จะมีลักษณะกำรเลือก
กินที่ไม่เหมือนกัน กว่ำจะค้นคิดขั้นตอนในกำรท ำให้ช้ำงกินเลือกกิน
เมล็ดกำแฟได้นั้นก็ต้องมีวิธีกำรที่เฉพำะตัว เมื่อช้ำงกินเมล็ดกำแฟ
เข้ำไปในกระเพำะกระบวนกำรย่อยอำหำรของช้ำงก็จะท ำหน้ำที่ย่อย
เมล็ดกำแฟ
