Page 16 - E-Modul Larutan Penyangga

KEGIATAN PEMBELAJARAN 2

Mari Berdiskusi

Bentuklah Kelopok 4-5 orang Setiap

Kelompoknya

Orientasi Peserta Didik Pada

Masalah

Perhatikan permasalahan di bawah ini!

Gambar 3 Air Liur Gambar 4 Mulut
Sumber: https:www.google.com Sumber: https:www.google.com

Pada suatu hari ada dua anak yang bernama Rani dan Lisa, adapun makanan yang dipesan oleh rani dan lisa berbeda
yaitu rani memesan bakso dan es jeruk sedangkan lisa memesan mie dan minuman bersoda yaitu minuman fanta.
Namun saat itu, Rani menanyakan kepada lisa “ apakah yakin hendak memesan bakso dan es jeruk?, bukannya akan
merusak gigi jika terlalu asam?’’
Dari ilustrasi diatas, bahwasanya setiap makanan memiliki cita rasa, salah satunya adalah berasa asam seperti pada
perasan lemon dan cuka sebagai salah satu penambah cita rasa pada bakso. Berbagai jenis makanan yang masuk ke
dalam mulut kita tentuk akan mempengaruhi tingkat keasaaman di dalamnya. Dan kita ketahui bahwa pH dalam
mulut kita harus selalu konstan agar tidak merusak email gigi yaitu pada kisaran pH 6,8.

Jika mulut berada pada kondisi asam maka email gigi akan terkikis dan menjadi keropos. Akan tetapi, mengapa hal
tersebut tidak terjadi? Hal ini disebabkan, di dalam mulut kita sudah terdapat zat yang dapat menetralkan yaitu air
liur atau air ludah, air liur tersebut mengandung penyangga fosfat yang dapat menetralisir asam.
Lalu, apakah ketika Rani dan Lisa mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung asam maupun basa di
dalam tubuhnya dapat mempertahankan pH? Apa yang terjadi jika cuka, fanta, jeruk dan timun ditambahkan asam
kuat (HCl) 0,1 M, NaOH 0,1 M dan Aquades.
13