Page 28 - larutan penyangga_Neat

- - 2-
H2PO4 (aq) + OH (aq) ⇌ HPO4 (aq) + H2O(l)

3. sistem penyangga Asam Amino/Protein

Asam amino mengandung gugus yang bersifat asam dan gugus yang bersifat basa.
oleh karena itu, asam amino dapat berfungsi sebagai sistem penyangga di dalam tubuh. Jika
-
terjadi kelebihan ion OH , maka akan diikat oleh ujung yang bersifat asam. Reaksi yang terjadi
sebagai berikut.

+
-
-

-

NH3 (aq) + OH (aq) NH2 (aq) + H2O (l)
-
-
R-CH-COO R-CH-COO
+
jika terjadi kelebihan ion H maka akan diikat oleh ujung yang bersifat basa. Reaksi yang
terjadi sebagai berikut.
+
+
NH3 NH3
+
-
R-CH-COO + H R-CH-COOH

25