Page 66 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 66
Nama : Siti Aisyah Pane
Nim : 5223540011
SOTO KEMIRI KHAS PATI
Bahan :
• 250 liter air untuk merebus
• 250 kg ayam
• 150 gr toge,seduh dengan air
panas
• 3 lembar dau salam
Bumbu halus :
• 5 butir bawang merah
• siung bawang putih
• butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit,bakar
• ½ cm kencur
• Lengkuas
• 2 sdt garam
Pelengkap:
• Irisan daun seledri,bawang goreng
Cara Memasak :
1 Rebus ayam bersamaan daun salam sampai empuk.
2 Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu (rebusan ayam). Masak sambil
diaduk sampai ayam matangdan bumbu meresap. Angkat, suwir suwir.
3 Masukkan toge dan ayam suwir ke dalam mangkuk. Seduh dengan
kaldu panas, lakukan dua kali. Siram kembali dengan kaldu panas,
taburi isiran seledri dan bawang goreng
66
