Page 67 - PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI

Masa Inkubasi Optimal bakteri pada

makanan

• Lama waktu inkubasi

salah satu faktor yang

mempengaruhi
pertumbuhan bakteri,

Semakin lama waktu

inkubasi, maka semakin
turun nilai aktivitas

enzimnya.

• Pada umumnya, masa
inkubasi mikroorganisme

yaitu 24 - 48 jam pada

suhu ruang