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參考的分級制度
義大利
為保留傳統的釀造工藝與風味，義大利參照法國的葡萄酒法規，於1963年建立了一套
自己的DOC分級制度。
1970年代起義大利許多酒莊開始引進新式的釀酒方法，創新的使用國際葡萄品種與現
代科技釀酒，表現優異的酒款在國際上屢獲殊榮，讓義大利葡萄酒得以融合現代與古
典的風格，可說是義大利酒業的新文藝復興運動。
(1) DOCG：是義大利最高等級，至少要在DOC的級別
停留5年以上、接受比 DOC更嚴格的生產與標示法規
DOCG
Denominazione di 管制，還要通過委員會的審核。
Origine Controlla-
ta e Garantita (2) DOC：1963年制定的產區法，等同法國 AOC
保證法定產區
DOC 等級，品質相當卓越；此級別對葡萄酒種、最
Denominazione di Origine Controllata
法定產區 低酒精含量、釀造工藝、儲藏方式及口感特
IGT
Indicazione Geografica Tipica 徵等都制定嚴格的法定標準。
地區產區
(3) IGT：對應法國的 Vin de Pays等級，
VDT
Vino de Tavola
日常餐酒 此級別葡萄酒對釀酒品種沒有特別限
定，許多新派釀酒師利用國際品種釀造出非常出色的葡萄酒；儘管級別只是
IGT，這些酒款不論是價格或是品質都遠超過義大利許多公認的好酒。
(4) VDT：對應法國的VDF等級，義大利最普通等級的葡萄酒。
DOC與DOCG採用法規嚴格保護和推廣義大利原生葡萄品種，但在釀造IGT級葡萄酒
時不需要遵守官方規定的原生葡萄品種釀製，也擁有較多彈性和自由發揮的空間，許
多革新派的葡萄酒為了堅持自有獨特的釀造風格，寧願放棄DOC命名，而選擇IGT等
級，這樣的風潮散佈整個義大利，在每個不同的產區都出現各種不同高品質的IGT等
級酒款，也造就現在有不少IGT級葡萄酒的品質高於一些DOC級葡萄酒。
禁止酒駕 酒後不開車安全有保障
