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智利

新世界中有歷史的智利葡萄酒

智利是在20世紀90年代以後才逐漸走向世界，由於

低稅、口味獨特等優點，深受大眾喜愛；它的釀酒

時間不算短，據說在16世紀時，西班牙殖民者將葡
萄帶進這片土地，並開始葡萄種植、葡萄酒釀造等

工作，因為智利獨特氣候，生產的葡萄別有風味，

為產出優質葡萄酒奠定了基礎，再加上歐洲古老的

釀酒方法，使得釀製出智利葡萄酒既有歐洲傳統，

又不失南美風味，給人一種新舊交疊的感覺，是智

利葡萄酒的獨到之處。

智利人在釀酒的手法上傳承了波爾多體系，在根瘤

蚜蟲病還未席捲歐洲的時候，智利就開始將法國葡

萄引種到智利，隨後歐洲開始爆發根瘤蚜災難時，

遠在地球另一端的智利無此困擾，許多釀酒世家來
到南美尋找新的契機，同時也帶來了豐富的經驗和

先進的技術；直到如今，葡萄樹依舊健康生長，亦

有不少老藤葡萄樹在當地傲然矗立，讓如今的智利

葡萄酒受益匪淺。

當有機葡萄酒的概念越來越盛行，越來越多的葡萄

園開始嘗試有機的做法時，智利的葡萄園早已先行

一步，在這片雨水並不豐饒的土地上，乾旱的氣候
、不時吹拂的海風以及高海拔種植葡萄等因素打造

出更適合有機種植的土壤，讓葡萄酒農焦慮的病蟲

害在當地極少發生，採用有機種植的成本也要比其

他地方來得更低，因此在智利有機耕作的葡萄園比

例要比其他產區來得更高。

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