Page 25 - Receptari Erasmus+

ΠΙΠΕΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ STUFFED PEPPERS
Για: 4 άτομα Χρόνος παρασκευής: 120 λεπτά
Συστατικά:
 10 μέτρια πιπέρια για γέμισμα  500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος  300 γρ. ρύζι νυχάκι  400 γρ. σάλτσα ντομάτας  1 κρεμμύδι  Μαϊντανός & δυόσμος  4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο  Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις πιπεριές από το εσωτερικό τους κόβοντας πρώτα το πάνω μέρος σαν καπάκι. Σ τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ρίχνουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε για λίγο μέχρι να ροδίσει ανακατεύοντας. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, τον ψιλοκομμένο μαΐντανό και δυόσμο να πάρουν μια βράση. Ρίχνουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε για λίγη ώρα. Γεμίζουμε με το μείγμα μας τις πιπεριές με ένα κουτάλι, τις καπακώνουμε και τις τοποθετούμε με το καπάκι κάτω σε ταψί, ρίχνουμε πάνω τις πιπεριές αλάτι και λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 90 λεπτά.
For: 4 persons
Cooking time: 120 minutes
Ingredients:
 10 medium peppers to fill  500 gr minced beef
 300 gr rice
 400 gr tomato sauce
 1 onion
 Parsley spearmint
 4 tablespoons of olive oil  Salt & Pepper
Procedure:
Empty the peppers, but first slice the top to use it
as a lid. Put the oil in a sauce pan, to heat and
then add and sauté the chopped onion.
Drop the minced meat and cook it until it changes colour. Add the tomato sauce, the chopped parsley and the spearmint and boil them a little. Then add it to the rice, salt and pepper. Cook for some time. Use a spoon to fill our peppers with the mixture. Put the lids and place them with the lid down in a baking tin, drop salt and oil onto the peppers and bake it in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 90 minutes.