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草食，肉食，人類解剖構造及生理比較

系統 頭部肌肉 牙齒構造 消化系統 腸道特徵

骨骼

比較項目 臉部肌肉 額骨角度 前齒 臼齒 咀嚼 唾液 胃酸 腸道長度 結腸

草食動物 發達 寬闊 寬平鏟 複雜平 需大量 偏鹼碳 4~5 身高 10-12 長
（牛，馬） 狀 面 咀嚼 水化合 倍長，慢慢 複雜
消化吸收
物消化
酶

肉食動物 只允許簡 狹窄 短尖銳 鋸齒 不咀嚼 無消化 <1 身高3-6倍 簡單
（獅，虎） 單張闊動 利 以吞嚥 酶唾液 強酸 長，可以讓 平滑
腐爛肉食迅
帶強酸
為主
作
短
速排出體外
人類 發達 寬闊 寬平鏟 結節尖 要咀嚼 消化酶 3.5～5 身高 10-12 長
狀 頭平面 倍長，慢慢 呈帶狀
消化吸收

24 Johnson Chen / UNITEX INTERNATIONAL 2012