Page 12 - E BOOK PBA final

Berilah tanda silang (X) huruf, a,b,c atau d pada jawaban yang benar!

1. Apa itu kue Indonesia?
a. Kue yang berasal dari Indonesia, yang merupakan kudapan hasil dari

kekayaan alam Indonesia.
b. Kue tradisional Indonesia

c. Kue yang berbahan dasar dari kekayaan alam Indonesia

d. Semua benar
2. Kue Indonesia yang berasal dari jenis adonan cair adalah?

a. Kue putu bambu
b. Klepon

c. Lapis, bikang, naga sari
d. Lemper

3. Bagaimana cara menyimpan beras dan tepung beras dengan baik?

a. Dengan meletakkan di atas nampan
b. Meletakkan di bawah sinar matahasi

c. Menyimpan di tempat tertutup dan kedap udara

d. Membungkus dengan menggunakan daun pisang
4. Bagaimana Teknik pengolahan dari kue lapis?

a. Di oven
b. Di roasting

c. Di steaming
d. Deep frying

5. Bahan pewarna alami yang biasa digunakan dalam pembuatan kue Indonesia adalah?

a. Daun pandan, daun suji dan pasta
b. Daun pandan dan pewarna makanan

c. Daun pandan, daun suji
d. Semua benar

9