Page 61 - اقتصاديات الفنادق_Neat3ف ثان

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻔـﻨﺎدق واﻗـﺘﺼﺎدﯾـﺘﮭﺎ‬
‫ب‪ -‬ﻧﺸﺎط ﺧﺪﻣﻲ‪:‬‬

‫اﻷﺻﻞ ﻓﻲ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﻔﻨﺪﻗﻲ ﺗﺄدﯾﺔ ﺧﺪﻣﺎت ﻓﻨﺪﻗﯿﺔ ﻛﺎﻟﻤﺒﯿﺖ واﻹﻗﺎﻣﺔ‬
‫واﻹﻋﺎﺷﺔ وﺗﻘﺪﯾﻢ اﻟﻮﺟﺒﺎت واﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت وﺧﺪﻣﺎت أﺧﺮى ﻛﺎﻟﺘﺮﻓﯿﮫ ﻟﻠﻨﺰﻻء‬
‫وﺣﺠﺰ اﻟﻄﺎﺋﺮات واﻟﺒﻮاﺧﺮ إﻟﻰ ﻏﯿﺮ ذﻟﻚ ﻣﻦ اﻷﻧﺸﻄﺔ‪ .‬وﺗﻄﻮر ھﺬا اﻟﻨﺸﺎط‬
‫اﻟﻔﻨﺪﻗﻲ اﻵن وأﺧﺬ ﺻﻔﺔ ﺗﺠﺎرﯾﺔ ﺑﺤﯿﺚ أﺻﺒﺤﺖ اﻟﻨﻈﺮة إﻟﯿﮫ ﻧﻈﺮة اﻗﺘﺼﺎدﯾﺔ‬
‫أﻛﺜﺮ ﻣﻨﮭﺎ ﻧﻈﺮة ﺧﺪﻣﯿﺔ‪ ،‬وھﺬا ﻣﺎ ﺟﻌﻞ ﻛﺜﯿﺮاً ﻣﻦ اﻟﺪول ﺗﻔﻘﺪ ﻣﻜﺎﻧﺘﮭﺎ اﻟﺴﯿﺎﺣﯿﺔ ﻓﻲ‬
‫اﻟﻌﺎﻟﻢ‪ ،‬وأﻛﺒﺮ ﻣﺜﻞ ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ھﻮ‪ :‬ﻣﺼﺮ ﻓﻠﻘﺪ اﺗﺠﮭﺖ ﻧﺤﻮ ﺗﺤﻘﯿﻖ اﻟﻤﺰﯾﺪ ﻣﻦ‬
‫اﻷرﺑﺎح واﻟﻌﻮاﺋﺪ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺎب اﻟﺨﺪﻣﺎت اﻟﺴﯿﺎﺣﯿﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪ ،‬وﻛﺎن ذﻟﻚ ﻓﻲ ﺻﻮر‬
‫وأﺷﻜﺎل ﻣﺘﻌﺪدة ﻓﻜﺎﻧﺖ اﻟﻨﺘﯿﺠﺔ ھﻲ اﻧﺨﻔﺎض اﻟﺤﺮﻛﺔ اﻟﺴﯿﺎﺣﯿﺔ‪ ،‬واﺗﺠﺎھﮭﺎ إﻟﻰ‬
‫دول ﺗﺴﻌﻰ إﻟﻰ ﺗﻘﺪﯾﻢ ﺧﺪﻣﺎﺗﮭﺎ ﺑﻤﺴﺘﻮى أﻓﻀﻞ وﺗﺤﻘﯿﻖ ﻓﻮاﺋﺪ اﻗﺘﺼﺎدﯾﺔ ﻻ ﺗﻘﻞ‬

‫ﻋﻨﮭﺎ ﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ‪.‬‬
‫وﯾﻤﻜﻦ ﺗﻌﺮﯾﻒ ﺟﻮدة اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﺄﻧﮭﺎ اﻟﺸﻌﻮر اﻟﻄﯿﺐ أو اﻟﺴﯿﻰء اﻟﺬى‬
‫ﯾﻨﺘﺎب ﻣﺘﻠﻘﻰ اﻟﺨﺪﻣﺔ )اﻟﻀﯿﻒ( ﻣﻦ ﻣﻘﺪم اﻟﺨﺪﻣﺔ )ﻣﻮظﻒ اﻟﻔﻨﺪق(‪ .‬وﯾﺘﻢ ﺗﻘﯿﯿﻢ‬
‫ﺧﺪﻣﺎت اﻟﻔﻨﺪق وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﮫ ﻣﻦ ﺧﻼل ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺑﻄﺎﻗﺎت اﺑﺪاء اﻟﺮأى ‪guest‬‬
‫‪ comment card‬وﺗﻘﺎرﯾﺮ اﻟﻌﻤﯿﻞ اﻟﺨﻔﻰ وﻧﺴﺐ اﻟﻌﻤﻼء اﻟﺪاﺋﻤﯿﻦ‪ .‬وﯾﻤﻜﻦ‬

‫ﺗﻘﺴﯿﻢ دورة اﻟﻌﻤﯿﻞ ﻓﻰ اﻟﻔﻨﺪق اﻟﻰ أرﺑﻌﺔ ﻣﺮاﺣﻞ أﺳﺎﺳﯿﺔ ھﻰ‪:‬‬
‫‪ .1‬ﻣﺎ ﻗﺒﻞ اﻟﻮﺻﻮل اﻟﻰ اﻟﻔﻨﺪق ‪pre arrival‬‬
‫‪ .2‬اﻟﻮﺻﻮل اﻟﻰ اﻟﻔﻨﺪق ‪arrival‬‬

‫‪- 61 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻰ‬