Page 13 - เล่มที่ 3 อัญชันมะนาวสด
P. 13
8
เอกสารประกอบการเรียน เล่มที่ 3 อัญชันมะนาวสด
มะนาว
ภาพที่ 1 มะนาว
ที่มา : สุทธภา อุดแก้ว
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle ชื่อสามัญ :
Common lime วงศ์ : Rutaceae ชื่ออื่น ส้มมะนาว มะลิว (ภาคเหนือ) ลักษณะทาง
พฤกษศาสตร์ เป็นไม้พุ่ม มีหนามแหลม ผลมะนาวนอกจากรสชาติเปรี้ยวที่ไว้ใช้ในการปรุง
รสของอาหารแล้ว มะนาวยังมีสรรพคุณทั้งทางยา และการรักษาผิว และรูปร่าง ช่วยดูแล
ผิวพรรณให้ผุดผ่อง ใช้ท้าความสะอาดเครื่องเรือนและยังช่วยเจริญอาหารอีกด้วย ในน้้า
มะนาวประกอบด้วย กรดมาลิค (Malic Acid) กรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid)
กรดซิตริค (Citric Acid) ช่วยสลายนิ่วในไตได้ ขับแคลเซียมส่วนเกินออกจาก
หลอดเลือดแดง ตับอ่อน และไต ช่วยขจัดล้างสารพิษ และไขมัน มะนาวจัดว่าเป็นพืช
ที่มีความส้าคัญทางเศรษฐกิจพืชหนึ่งที่ตลาดมีความต้องการสูงตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วง
ฤดูแล้ง ประมาณเดือนกุมภาพันธ์ – เมษายน ของมะนาวจะมีราคาสูงกว่าปกติ
ทั้งนี้เนื่องจากในฤดูแล้งจะมีผลผลิตมะนาวออกสู่ตลาดน้อย
