Page 15 - เล่มที่ 3 อัญชันมะนาวสด
P. 15
10
เอกสารประกอบการเรียน เล่มที่ 3 อัญชันมะนาวสด
อัญชัน
ภาพที่ 2 อัญชัน
ที่มา : สุทธภา อุดแก้ว
อัญชัน ชื่อวิทยาศาสตร์ : Clitoria ternatea L.ชื่อสามัญ : Blue Pea,
Butterfly Pea ชื่ออื่น : แดงชัน (เชียงใหม่); อัญชัน (ภาคกลาง); เอื้องชัน (ภาคเหนือ)
อัญชันเป็นพันธุ์ไม้เลื้อยล้มลุกขนาดเล็กมีเถาขนาดเล็กและอ่อนแต่ก็สามารถเลื้อยไปได้ไกล
ถึง 20 ฟุต ลักษณะเถาจะค่อนข้างกลม มีใบย่อยรูปไข่ 5–7 ใบ ใบเล็กและค่อนข้างบาง
รูปใบเกือบจะเป็นทรงกลม ดอกอัญชันจะเป็นดอกเดี่ยวและจะออกดอกเป็นช่อตามปลาย
ยอด ดอกมีหลายสีเช่น สีน้้าเงินอมม่วง สีม่วง สีฟ้า สีขาว ลักษณะของดอกคล้ายดอกถั่วมี
2 กลีบ เมื่อกลีบดอกบานอ้าออกเต็มที่จะมองเห็นลักษณะคล้ายกาบหอย หรือปีกผีเสื้อ
เมื่อดอกโรยก็จะติดฝัก ดอกออกเดี่ยว ๆ รูปทรงคล้ายฝาหอยเชลล์ออกเป็นคู่ตามซอกใบ
กลีบดอก 5 กลีบ ดอกบานเต็มที่ยาว 2.5–3.5 เซนติเมตร กลีบคลุมรูปกลม ปลายเว้า
เป็นแอ่งตรงกลางมีสีเหลืองมีทั้งดอกซ้อนและดอกลา ดอกชั้นเดียวกลีบขั้นนอกมีขนาดใหญ่
กลางกลีบสีเหลือง ส่วนกลีบชั้นในขนาดเล็กแต่ดอกซ้อนกลีบดอกมีขนาดเท่ากันซ้อนเวียน
