Page 25 - นิติยสาร
P. 25
ปลาดอรี
ซอส
โหระพา
อาหารคลีนคืออะไร ? อาหารคลีน (Clean Food)
หรือที คนส่วนใหญ่เรียกกันว่า กินคลีน
(Eat Clean, Clean Eating) คือ การทานอาหารที
สด สะอาด โดยเน้นการทานอาหารแบบธรรมชาติไม่
B
ผ่านการปรุงแต่งและขัดสีด้วยสารเคมีต่างๆ หรือ
กระบวนการหมักดอง รวมถึงอาหารขยะและอาหาร
สําเร็จรูป ที จะมีปริมาณแป ง ผงชูรสและโซเดียมใน
ปริมาณสูง เป นอาหารที ล้วนแล้วแต่เป นสิ งที มี
ประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่เสริม หรือดัดแปลงผ่าน
กรรมวิธีอะไรที มากมาย อีกทั งต้องสดสะอาด
ไม่ใส่สารกันบูด ไม่เค็มหรือหวานจัด ตัวอย่างเช่น
หากเป นผลไม้ก็จะรับประทานแบบผลสดไม่นําไปดอง
หรือแช่อิ มหรือหากเป นเนื อสัตว์ก็ต้องเป นเนื อสัตว์ที
ไม่ติดมัน ขาหมู คากิ ตัดออกไปได้เลย เป นต้น
ซึ งอาหารคลีนนั นอาจจะมีรสชาติที ไม่ได้จัดจ้านแบบ
อาหารปกติสักเท่าไหร่ แต่ก็ไม่ได้จืดชืดจนรับ
ประทานไม่ได้เลย การรับประทานคลีนนั นไม่จําเป น
ต้องบริโภคผักหรือผลไม้เพียงเดียว
22 | ปลาดอรี ซอสโหระพา
