Page 72 - 108-2期崇德電子書
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烹飪、飲料系列
課程 課程名稱 星期 時段 費用 時數 上課期間 教師
代碼
健康新潮流~東x西
AD301 一 19:00-21:00 1800 16 3/18-5/6 黃秀霞
素食料理
精緻健康的蔬食，掀起一股素食新潮流!成品：紅豆鬆糕、雀巢螺若沙律盎、琵琶金蟬
扣翅寶、萬年青猴菇饌、金棗糕點、西米露、黃金蟲草首烏湯、燒仙草、柴酥餅、素
餘羹肉粿、墨西哥捲積絲餅、泰式檸檬餘、招牌紅燒腩味麵、酥皮培根起士塔(自備保
鮮盒、碗筷，材料費1600元另計)
蘇翠娟
AD302 中餐丙級證照A 二 18:30-21:30 2700 24 3/12-4/30
洪大閔
輔導中餐丙級考照，讓你輕鬆取得證照。分A、B兩班授課，無先後之分，每班教授36
道考試菜色，自選及指定水花片與擺飾，須兩班結業後團體報名檢定，亦歡迎不考試
者來參加學習家常菜。（自備餐巾紙、保鮮盒環保器具、打包袋；材料費2700元第一
堂繳交，書籍、應考刀具另外自由購買，考照費用學員自付）講師示範講解後，學友4
人一組分組實習，第二堂後不收插班生 恕不折扣
AD303 經典台菜+小吃 三 19:00-21:00 1500 12 3/13-4/17 康櫻足
台灣的古早味最對味!帶您窺探台菜之美，煮出各式經典台菜料理。成品：破布子蒸
魚、炸地瓜球、蒜苔炒臘肉、咖哩海鮮烏龍麵、銀芽雞絲、辣味年糕、酥炸排骨、排
骨酥麵、蜜汁排骨、橙汁魚柳、三杯雞肉燥、三杯芋籤粿(材料費1500元另計，請自備
餐具、保鮮盒)六週
紓壓生活異國
AD304 一 09:00-11:30 2100 17.5 3/11-4/22 王建智
料理美學
平日工作緊張忙碌，藉由輕鬆詼諧的上課氣氛烹飪料理，讓身心能夠放鬆，也能夠品
嘗多元異國料理美食。成品:迷迭香脆烤松阪豬+橄欖油燜煎春季蔬菜、義大利葡萄醋
炒蘑菇搭海蝦+麥年式煎鱈魚菠菜醬汁、泰式肉丸粥+泰國風味炸肉餅佐甜辣醬、玫瑰
油雞+牛腩煲、老北京炸醬麵+ 酸菜鴨、越南順化咖哩燉肉飯+泰式沙爹烤肉串、番紅
花慢燉放山雞腿+甜蘋果PIZZA(自備保鮮盒，材料費2100元另計)七週
