Page 73 - 108-2期崇德電子書

課程 課程名稱 星期 時段 費用 時數 上課期間 教師
代碼
蘇翠娟
AD305 中餐丙級證照A 二 09:00-12:00 2700 24 3/12-4/30
洪大閔
蘇翠娟
AD306 中餐丙級證照B 二 14:00-17:00 2700 24 3/12-4/30
洪大閔

輔導中餐丙級考照，讓你輕鬆取得證照。分A、B兩班授課，無先後之分，每班教授36
道考試菜色，自選及指定水花片與擺飾，須兩班結業後團體報名檢定，亦歡迎不考試
者來參加學習家常菜。（自備餐巾紙、保鮮盒環保器具、打包袋；材料費2700元第一
堂繳交，書籍、應考刀具另外自由購買，考照費用學員自付）講師示範講解後，學友4

人一組分組實習，第二堂後不收插班生 恕不折扣
主廚料理～ 2100
AD307 三 09:00-11:30 17.5 3/6-4/17 蔡英麒
美味西式午晚餐 1750

西式餐點DIY，西餐主食、湯品、沙拉、創意料理。樣樣經典讓你挑戰舌尖上的味蕾，
不僅口感豐富多樣，製作過程更是樂趣無窮。成品：培根雞肉捲＆酪梨番茄沙沙、彩
椒牛小排＆鮮果沙拉、 羅勒香草雞腿排佐地瓜泥、 地中海風味義大利麵＆奶油洋菇濃
湯、 紅酒燉牛腩＆起司歐姆蛋、 香煎魚排佐檸檬醬汁＆德式熱馬鈴薯、牛肉漢堡排＆
茄汁義大利麵（材料費2100元，自備圍裙、筆記本與筆、保鮮盒）

七週。3/1前報名享優惠價，3/2恢復原價

料理完全攻略~ 1800 3/6-5/1
AD308 三 14:00-16:00 16 林雅雯
新手上菜 1399 (4/10停課)

想料理一道菜卻不知道從何下手嗎?本課程提供料理新手一個全新學習的環境:魚於從外
表辨別新鮮度，去內臟、取魚肉；豬肉，從認識部位肉質，到如何切片、切絲、切
末；蔬菜從挑選、配色、切段、切凌片、切絲。帶領你簡單進入料理的世界。作品:五

香煎豬排&涼拌小黃瓜、蜜汁鯛魚條&日式炸豆腐、京醬肉絲&涼拌干絲、三鮮炒麵&
蒼蠅頭、日式炸豬排&三色蛋、宮保雞丁&乾煸四季豆、豉椒魚片&玉子燒、鳳梨蝦球
&麻婆豆腐(自備保鮮盒、圍裙，材料費1800元另繳)3/1前報名享優惠價，3/2恢復原
價

晨光美味~潮流早午 3/7-5/2
AD309 四 09:30-11:30 1650 14 林雅雯
餐X甜點 (4/11停課)
早餐是一天的元氣來源，將您廚房變成甜蜜晨光美味!!成品：勝丼三明治&自製沙拉
醬、水果優格沙拉&蜂蜜麻花捲、義大利香料嫩雞排&泰式青木瓜沙拉、薯泥沙拉吐司
&咖哩餃、夏威夷火腿乳酪薄餅&檸檬炸彈、法式吐司&舒芙雷、古巴三明治&主廚沙

拉(自備保鮮盒，材料費1600元另繳)七週
新食感手作~中式麵
AD310 五 09:00-11:30 1700 15 3/15-4/26 趙韋萱
食點心

著重蔬果中式麵的運用，變化出各式美味的麵食點心，作法更簡單好上手，韋萱老師

讓您愛上美味麵點！成品:蘿蔔絲餅&紅豆花捲、綠豆椪&龍貓饅頭、瓜肉燒餅&熊大巧
克饅頭、蟹殼黃&奶皇包、鮮奶饅頭&京醬肉絲烙餅、素煎餃&綠茶國王豬。(請自備8
吋容器、圍裙，材料費1800元另計) 六週